冷冻食品尤其是肉类，反复冻融不仅影响口感，其中的细菌会大量繁殖，此时即便再次冷冻，也不可能恢复到之前的细菌水平。最推荐的解冻方法是放进冷藏室解冻，把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室下层解冻。这不仅能最大限度保留食物的营养和美味，还规避了微生物大量滋生的问题。