摄入食物并非为了获取足够能量，而是为了确保获取足够蛋白质。研究证实，一旦膳食中蛋白质被“稀释”，食物摄入量就会补偿性增加。高脂肪高碳水化合物的现代加工食品，对蛋白质具有“稀释”作用，为了弥补足够的蛋白质摄入量，人体就不得不摄入更多食物。总能量摄入过量，体重超标和肥胖就会接踵而至。