位于盐池湖畔的曲村千亩小麦示范田喜获丰收。兰立强摄
开栏语：今年是中国共产党成立105周年。百余年风雨兼程，中国共产党始终坚守初心使命，带领全国人民攻坚克难、砥砺前行，取得了革命、建设、改革的伟大胜利和辉煌成就，引领中国迈入新时代，向着全面建设社会主义现代化国家阔步前进。即日起，本报推出“牢记初心使命 奋进复兴征程”专栏，生动展现全省“三农”战线在党的领导下取得的发展硕果，特别是党的十八大以来“三农”工作高质量发展的崭新风貌。愿以此凝聚奋进力量，谱写时代新篇。
千重麦浪报喜讯，万顷机声迎丰年。6月起，运城市434.9万亩小麦进入大面积收获期，奏响“三晋粮仓”最动人的丰收乐章。
运城地处北纬35°黄金种植带，是国内公认的优质小麦核心产区。当地小麦种植面积、总产量常年稳定在420万亩、27亿斤左右，占据全省“半壁江山”，全市先后有10个县获评国家、省级商品粮基地县。
相较于年年稳产丰收，更令人振奋的是，运城今年全面吹响小麦全产业链高质量发展攻坚号角，推动粮食产业迈入提质增效、转型升级的全新阶段。
“发展小麦全产业链，要从基础、生产、加工、市场‘四端’协同发力、一体推进，让良田服务良种、良种服务加工、加工服务品牌、品牌赋能农民增收，实现产业发展从‘单点突破’向‘系统提升’的根本性转变。”运城市农业农村局局长张建军表示。
科技赋能粮田
打造智慧化种植新标杆
日前，在位于芮城县东垆乡许坡村的黄河滩涂区，巍巍中条山、奔腾的黄河、起伏的麦浪浑然成景，“黄汾百万亩粮食优质高产高效示范基地”的标识牌非常醒目。全国农业农村劳动模范、山西省十佳农民胡天妮打开手机，给记者演示了智能水肥一体化节水灌溉系统，通过手机小程序，加载病虫害监测、气象站、土壤传感器等智慧操作系统，可实时掌握土壤墒情，提醒什么时候需要水肥，并制定详细防控方案，通过远程操控，就可轻松解决2040亩小麦的浇水施肥。
“实施精准水肥管理和麦玉一年两作，‘四良’融合提升效率，亩纯收入可以达到800元以上。”胡天妮说。他创办的远鹏智慧农场，是全省首家引进无人机植保作业的农场，也是芮城县第一家批量引入喷灌设施的种植主体，目前配备多套高地隙植保机、大型联合收获机、烘干塔等现代化设施。
紧邻的陌南镇夭头村，张东东自主经营着3800亩黄河滩地，也全部安装了智能水肥一体化节水灌溉系统，建成多个省市粮食生产项目基地。他创办了芮城县东恒农机专业合作社，目前拥有大型及配套农机具310余台（件），在农机综合智慧管理平台的加持下，合作社年作业面积12万亩（次），覆盖全县12个乡镇120余个村。
“我们已经集成‘小麦探墒沟播’全套技术体系，通过综合应用肥水集约增效、良种良法配套、农机农艺融合，多年来亩产稳定在1100斤以上。”张东东说。
在育种端，运城市制种产业的核心企业山西普盛种业有限公司，多年来联合科研单位和同行企业，以“引进+培育”双轮驱动，实现了品种从“量”到“质”的突破。目前已建设3万亩小麦制种基地，年繁育优质麦种2000万公斤，经营的小麦品种涵盖“鲁研”“山农”“烟农”“品育”及自育五大系列，协同推广品种30余个，满足了全市80%的小麦用种需求。
“未来公司将聚焦生物育种技术研发、育繁推一体化、深化产业链合作三个方向，推动小麦全产业链高质量发展。”公司总经理肖波介绍说。
在加工端，市级农业产业化重点龙头企业绛县横水金星面粉厂始建于1999年，历经五次改建扩建，日处理小麦达200余吨，年产值6000余万元，基地已发展到3000亩，通过“公司+基地+农户”的方式，带动1300余户农户增收，生产的小麦面粉被纳入全国名特优新农产品名录。
在精深加工端，位于盐湖高新技术产业开发区的运城市三馨食品有限公司，是一家省级农业产业化重点龙头企业,集科研、生产、销售于一体，经过40年发展，拥有十多条现代化生产线及5000吨低温冷库，年可生产各类速冻食品6万吨，已发展成华北地区规模最大、工艺最先进、设备最完善、品种最齐全的现代化速冻食品企业。
截至目前，运城市各类农业合作社13471个、家庭农场9000多家、龙头企业435家。这些新型经营主体，是乡村振兴的主力军，在保障国家粮食安全、引领农业现代化、促进农民增收中，彰显重要的社会地位与时代价值。
“目前，运城高标准农田总面积达529万亩，优质专用小麦种植面积50万亩以上，亩产均达550公斤以上，基地内耕种收综合机械化率达90%以上，良种覆盖率达98%，病虫害绿色防控达到70%以上，农膜回收和农作物秸秆综合利用率达到95%。”张建军说。
创新协同机制
绘制全链条产业新蓝图
走进位于盐湖区金井乡西王村的关泽生态农牧农场，感受到从田间到舌尖的全链条经营模式，从小麦种植到自磨面粉到面粉蒸馍，从秸秆喂牛到麦麸喂牛再到牛粪还田，该农场今年种植小麦3500余亩，预计产量可达180万公斤，是全市规模最大的家庭农场。
“基地全部种植‘中麦578’，这个品种已种植多年，面粉麦香味浓特别筋道，深受饺子馆、面馆欢迎。针对市场需求，去年我们购置磨面机，创建加工厂，一斤面粉比普通面粉多卖出4毛钱左右，仅此一项就多收入了100多万元，今年与多个饺子店、面条店、养生协会、面馆都签订了销售协议。”负责人高天社说。
关泽农牧农场延链增收的案例，提振了小麦全产业链高质量发展的士气，也为众多经营主体提供了可复制的经验。
多年来，“运城面粉”品质优良、口碑享誉市场，但长期受农户种植收益持续收窄、上下游产业链衔接不够紧密、优质专用小麦种植占比不高、终端产品市场核心竞争力偏弱等影响，使得产业遭遇高质量发展瓶颈障碍。在守牢粮食安全底线的基础上，如何从“种得优、效益弱”向“种得好、卖得俏、效益高”转变，切实拓宽农民增收渠道、助力粮食加工企业提质增效，是当前运城小麦产业转型升级、夯实粮食产业根基的重点攻坚任务。
为精准破解产业发展难题、凝聚发展合力、明晰发展路径，5月17日，运城市小麦全产业链高质量发展推进会召开，这是一次凝聚共识、吹响号角的动员大会。
“推动小麦全产业链发展意义重大，是一项系统工程、全域工作、长期任务，必须上下联动、政企协同、产学研融合、全民参与，真正把各项工作落到实处、抓出成效。”市政府副秘书长黄文健在会上说。
会上，运城市政府对小麦全产业链高质量发展路径进行了安排部署，要求在硬件设施上求突破，在标准体系上求突破，在精深转化上求突破，在擦亮品牌上求突破；要求调动各方力量，聚焦短板弱项，压实各方责任，全方位合力攻坚。
中国科学院院士、国家小麦改良中心主任何中虎的专题报告，将会议推向第一个高潮，他为运城小麦产业锚定了发展新方向：“高产稳产是基础，加工品质是核心，营养健康是方向。”
高天社农场种植的“中麦578”，就是由何中虎院士团队选育的，近年来在运城示范种植成效显著，永济市样板田平均亩产666公斤，刷新了大面积实收高产纪录。
推进会最引人注目的环节，是运城市农业农村局与何中虎创新工作室签订优质小麦生产技术合作协议。签约聚焦技术合作、良种繁育、订单种植、种子推广、仓储储备五大领域，共六个重点合作项目，是推动运城市小麦产业从“生产大市”向“产业强市”跨越的关键举措。由此，“科研院所+地方政府+龙头企业+种植主体”的协同机制正式建立，小麦全产业链发展的蓝图有了坚实载体。
会议亮明运城市布局小麦全产业链发展的决心。何中虎院士说，运城有条件、有决心、有能力把优质小麦做成大产业。
锚定“特”“优”赛道
谱写高质量发展新篇章
“根据市委市政府的具体要求，市里已成立专项工作专班，市农业农村局组织专业力量，深入基层一线，进行了系统调研并反复论证后，制定出台了《运城市小麦全产业链高质量发展实施方案》。”张建军说。
据介绍，方案重点从“四端”发力。基础端重点实施灌区改造、高标准农田建设、耕地质量提升、机械强农四项工程。力争“十五五”末再建设改造100万亩高标准农田；滴灌、喷灌等水肥一体化高效节水面积发展到100万亩；全市小麦综合机械化率超过92.5%。生产端核心是良种、良法、良技配套。引进推广10个以上优质专用小麦品种；在永济创建国家级小麦制种大县，建设20万亩以上良种繁育基地；推广集成技术，推进黄汾百万亩粮食优质高产高效示范基地建设；推广优质专用小麦专种、专收、专储、专用。加工端重点推动面粉企业从普通粉向专用粉、功能食品、休闲食品转型升级。培育形成“1家国家级+10家省级”龙头企业加工格局；支持万荣、临猗、平陆等县打造主食糕点产业集群，加快速冻面点、传统糕点、特色面食发展。力争到“十五五”末，面粉、面制品规上企业达到12家，加工转化率超过70%。市场端核心是打响“运城面粉”区域公用品牌。统一品牌标识、生产标准、产品包装、宣传口径，系统挖掘运城小麦农耕文化和面食文化底蕴。同时，深化与西安市场、神农集团、广东兵哥集团、北京新发地市场产销对接，打通大湾区南向销售通道，让运城面粉走向全国。
方案明确了“十五五”发展总体目标：小麦面积稳定在420万亩以上、总产27亿斤以上；到“十五五”末，高标准农田达到540万亩以上，优质专用小麦发展到100万亩以上；小麦就地加工转化率超过70%，主食糕点产业集群产值达到45亿元，“运城面粉”品牌影响力显著提升。
号角响行动始，今年的收获季有了更多“链式思维”：普盛种业的制种基地里，技术人员正在为明年的优质种源做筛选；关泽农牧农场的循环产业链条上，新麦即将进入加工环节；平陆政昊面粉厂收购点前，订单小麦正以高于市场价的价格被收购入库；临猗县国锋制粉公司立足“四端”布局，种植优质化、加工标准化、产品品牌化、市场精准化；金星面粉厂新建的产业园区即将竣工，现代化的面粉加工设备和杂粮小麻花生产线正在安装调试；盐湖区曲村千亩连片麦田，将田园风光与乡村游乐融合，带来新的收益……
从“建基地”到“做产业”，从“定标准”到“强品牌”，运城市委、市政府高瞻远瞩顶层设计，将“特”“优”农业的战略内涵和要求，与优势资源禀赋科学结合巧妙规划，一条产出高效、产品安全、资源节约、环境友好的粮食生产发展模式已初具规模，不仅为我省“特”“优”农业高质量发展奠定了坚实的基础，也为黄河流域生态保护和高质量发展提供了宝贵经验。
本报记者张美丽 本报通讯员谢文杰