近日，青岛农业大学特种食品研究院教授鞠健团队通过模拟日常护肤面膜的保水和抗菌功效，研发出一种集高效保湿和协同抗菌活性于一体的纳米复合保鲜纸，能够有效延长草莓、小番茄等果蔬货架期。
果蔬采后损失是现代农业和食品供应链面临的一大严峻挑战。受仿生策略启发，研究团队发现用于护肤的面膜为果蔬保鲜提供了独特的参考视角。面膜通过长效保湿和活性成分缓释这两大核心机制实现皮肤的滋养保护，其中锁水成分能够形成保湿屏障防止水分流失，缓释技术则能确保活性成分长效作用。“这种双重保护机制与果蔬保鲜的需求高度契合。仿面膜保鲜纸作为兼具优异保鲜性能、高安全性和环境友好性的保鲜材料，在多种新鲜果蔬保鲜中有着广阔的应用前景，也为开发新一代绿色、高效、可降解的果蔬保鲜材料提供了新思路。”鞠健表示。
沈唯