图为弓阳村木耳种植基地。
图为中阳县食用菌产业总顾问常明昌教授(左)在指导菌棒生产。杜淼摄
12月10日，中阳县就该县近期出台的《木耳产业高质量发展三年行动方案》召开征求意见会。县政府主要领导、行业专家、相关部门及乡镇负责人、龙头企业代表和种植户代表齐聚一堂，共商产业发展大计。
由县主要领导牵头专门为一种农产品召开高规格会议，中阳县对木耳产业的重视程度由此可见一斑。
从2018年的4万棒木耳试种起步，到今年的7000万棒，在短短八年时间里，中阳县从无到有、从小到大，一路逆袭成为“华北木耳第一县”，并于今年成功入选第四批省级重点专业镇。一朵小小的木耳，如何撑起县域经济的“大乾坤”？中阳县以党建为引领、政策为支撑、科技为内核、品牌为抓手，走出了一条“小产品筑大集群、特色化促高质量”的专业镇锻造之路，为山西乃至全国山区县产业振兴提供了鲜活样本。
顶层发力
政策支撑让小木耳落地生根
“选一个产业容易，选一个适合的产业很难。”中阳县发展木耳产业的初心，始于脱贫攻坚后的持续增收之盼。2018年，中阳县顺利脱贫摘帽，但如何让脱贫群众有长期稳定的收入来源，成为县委县政府和帮扶单位省委统战部的心头大事。
中阳县地处吕梁山脉中部，49.44%的森林覆盖率、高海拔低纬度的地理条件、昼夜温差大的气候特征，恰好契合黑木耳“喜湿、喜凉、耐阴”的生长习性，是天然的食用菌种植宝地。经过反复调研论证，中阳县委县政府果断将木耳产业确立为县域特色主导产业，按下了产业发展的“启动键”。
为让木耳产业“活下去、长起来”，中阳县打出一套精准高效的政策“组合拳”：成立黑木耳产业协调领导组，建立“领导主抓、合作社联动、群众参与”的工作机制，统筹农业、财政、金融等多部门力量，形成工作合力，在技术指导、资金补贴和种植参保上给予支持；先后出台“黑木耳产业高质量发展三年行动方案”等一系列规划，明确“一轴两核一平台、一镇一园多基地”的产业布局，让发展有蓝图、有路径。
政策的温度，最终传递到每一位耳农手中。“政府给的补贴实实在在，种木耳心里有底!”弓阳村种植户张海燕算起了“收益账”：每棒菌棒补助0.9元，新建大棚每栋补助4800元，“木耳贷”能享受50%利息补贴，菌棒保险政府承担80%保费，“算下来每棒成本能省不少，就算遇到自然灾害，也有保险兜底。”
截至目前，中阳县累计投入财政资金亿元以上，构建起“菌棒补贴+大棚补助+贷款贴息+保险兜底+销售奖励”的全流程扶持体系，100%菌棒实现入保。政策红利持续释放，带动全县木耳种植规模从2018年的4万棒跃升至2025年的7000万棒，预计今年总产量达350万公斤、产值突破2亿元，上下游产业产值超10亿元，形成了跨区域的产业规模效应。
中阳木耳产业能取得今天的成绩，是中阳县历任县委县政府主要领导“一杆红旗插到底”倾力支持、久久为功的结果。
中阳县木耳产业的萌发与壮大，也凝聚着省委统战部领导和帮扶队员的心血。
为推动木耳产业在中阳落地生根，省委统战部领导多次深入中阳县一线调研，详细了解试种情况、倾听群众诉求，并召开专题座谈会，就菌种培育、规模扩大、销路拓宽等关键问题出谋划策，并组织驻中阳县扶贫工作队带领县乡村干部群众代表远赴黑龙江东宁市学习考察先进经验，凝聚起部门、专家、企业、驻村工作队等多方合力，为产业发展注入强劲动能。
科技赋能
“土洋结合”让小木耳提质增效
“中阳木耳能站稳市场，靠的就是‘天生的好环境’加‘后天的好技术’。”山西农业大学教授常明昌说。作为中阳县食用菌产业总顾问，他几乎每个月都会深入种植基地指导技术，带领团队先后100多次深入基地、进村入户开展技术服务。他带领团队创新栽培模式，针对黄土高原夏季气候冷凉、昼夜温差大的特点，经过在中阳县三年的栽培试验、示范和推广，集成了“黄土高原夏栽黑木耳新技术”，该技术经国内外同行专家评价，达到国际领先水平。
科技是产业升级的核心动能。中阳县深谙此道，早在2020年就与山西农业大学签订校县战略合作协议，搭建产学研合作平台，组建由20余名专家学者组成的技术团队，从菌种培育、栽培工艺到产品加工，提供全流程技术服务。“我们培育的菌种，适配中阳的冷凉气候，不仅产量高，而且耳形如月、肉厚细腻，800多项农残均未检出，15项营养指标中有9项优于东北木耳。”常明昌自豪地说。
为助力中阳县木耳产业发展，山西农业大学食用菌团队持续深耕产学研融合与技术攻关，先后取得多项标志性成果。2020年11月，在山西腾宇生物科技有限公司建立“山西中阳食用菌科技小院”；2021年6月，联合该企业成立“吕梁市木耳工程技术研究中心”并获批，同年10月，团队完成的中阳县黑木耳高质量发展示范项目获评全国文化科技卫生“三下乡”活动示范项目。2023年2月，团队牵头制订的3项黑木耳栽培与菌棒生产省级地方标准发布实施，为产业标准化发展赋能；2023年7月，选派博士联合企业获批全省首批“科创中国”山西省博士创新站，8月中阳县政府与山西农业大学共建中阳木耳产业研究院，持续夯实产业发展平台。2024年3月，团队研发的食用菌精深加工关键技术成果荣获山西省科技进步一等奖，以硬核科技为中阳木耳产业高质量发展筑牢支撑。
在技术推广中，中阳县坚持“土洋结合”，既引“外脑”，也育“本土人才”。一方面，聘请18名专业技术人员驻县服务，组织种植户赴黑龙江等木耳主产区学习考察，引进先进种植经验；另一方面，开展“手把手”技术培训，培养了一批扎根乡土的“土专家”“菌秀才”，形成“专家指导+本土培训”的人才培育体系，让每一位种植户都能掌握科学种植木耳技术。
山西腾宇生物科技有限公司的种植基地里，“七统一分”模式正在全面推行：企业统一采购原料、统一制作菌种、统一生产菌棒、统一液体接种、统一技术指导、统一管理标准、统一回收产品，农户分散栽培管理。“以前自己种，凭经验摸索，产量不稳定；现在有企业和专家指导，标准化种植，每棒产量能提高20%，品质也更均匀。”暖泉镇关上村村民郭保平说。
如今，科技的力量已渗透到木耳产业的每一个环节：智慧大棚实现温湿度精准调控，菌渣回收利用生产生物质颗粒，形成“菌棒—种植—菌糠回收”的生态闭环；精深加工领域不断突破，开发出木耳酱、木耳蜜饮、木耳醋等产品，让木耳从“初级农产品”向“高附加值商品”转型，产品附加值提升3倍以上。
共享红利
联结机制让小木耳带农共富
“以前在外打工，一年回不了几次家，老人孩子没人照顾；现在在村里木耳大棚务工，每天至少赚170元，打工还不耽误养牛、种地，一年稳稳收入5万元，还能兼顾家庭。”弓阳村村民杨林生说。
木耳产业的兴起，带动更多像杨林生一样外出务工的中阳农民返乡就业。
在弓阳村，木耳产业不仅带动村民就业，还激活了乡村活力。不少年轻人放弃城市工作走进乡村创业，开办农家乐、电商直播间、文创工坊，为乡村注入新鲜血液。“自己当老板，守着家就能挣钱，这不比打工强？”农家乐老板郝改珍笑着说，她的“夜猫子”农家乐旺季毛收入能达六七万元，还带动了村里几位妇女就业。
发展木耳产业也让乡村治理更有温度。弓阳村村民自发成立木耳理事会、旅游理事会，从菌棒订购到旅游服务，从收益分配到矛盾调解，事事有章可循。
更值得一提的是，中阳县推动木耳产业与文旅、康养、文创产业深度融合，走出了一条农文旅融合的新路径。弓阳村依托木耳产业，打造木耳科普基地、采摘园、民宿集群，承办亲子运动会、户外集体婚礼等活动，获评国家AAA级旅游景区，昔日的贫困村变成了“网红打卡地”。“游客来这里，既能采摘木耳、品尝木耳美食，又能登山吸氧、体验乡村生活，我们的民宿旺季一房难求。”弓阳村党支部书记郭士锋说，2024年全村集体收入突破百万元，村民人均纯收入较2021年翻了近一番。
围绕木耳产业的兴起，中阳县始终坚持“产业兴、百姓富”的发展理念，构建起多元利益联结机制，让耳农、村集体、企业共享产业发展红利。推行“企业+合作社+农户+银行+保险”“脱贫户+合作社+金融+党员”等模式，引导农户通过土地流转、入股分红、务工就业等方式参与产业发展，带动1万余名农户增收，其中脱贫户4030人稳定增收，人均年增收5000元以上。
全链布局
品牌引领让小木耳走向全国
“以前卖木耳，都是散卖，一斤也就十几块钱；现在贴上‘中阳木耳’品牌，通过直播带货，一斤能卖到30多块，还供不应求。”弓阳村“00后”电商主播耿佩佩，通过短视频平台推广中阳木耳，吸引30多万粉丝关注，单场直播最高销售额达14万元。
产业要做强，品牌是关键。中阳县聚焦“特”优”发展方向，全力打造“中阳木耳”区域公共品牌，注册地理标志证明商标，制定木耳产业地方标准，规范生产、加工、流通全流程，让“中阳木耳”有标准、有标识、有口碑。同时，培育心言生物、腾宇生物、垣上康食品等龙头企业，形成“公共品牌+企业品牌”协同发展格局，推动产业集群化发展。
为拓宽销售渠道，中阳县线上线下齐发力。线上，设立京东、淘宝“中阳馆”，入驻东方甄选等平台，2023年东方甄选专场3分钟售罄一万多单木耳。此外，2020年该县还邀请山西乐村淘网络科技有限公司直播团队专程走进中阳县现场在线销售木耳；线下，2020年8月、2021年8月、2023年8月举办全国第五届、第六届、第八届全国木耳产业发展大会，此外，还举办木耳采摘暨美食品鉴文化节等全国性活动，组织企业参加各类展销会，让“中阳木耳”走出山西、走向全国。
中阳县始终把整合创新链、提升价值链、推动全产业链发展，作为黑木耳产业发展的价值追求。在政策支持与引导下，心言公司大力发展木耳醋、木耳酱、木耳蜜饮、木耳挂面等高附加值的黑木耳精深加工产品；腾宇公司在做好菌包生产的基础上，投资3.5亿元在省综改区发展木耳多糖、多肽等高附加值的高科技生物产业。此外，心言公司还建起菌糠循环利用厂，对废弃菌棒进行破碎、烘干、混合搅拌等流程，最终形成生物质颗粒，实现回收再利用。
站在省级重点专业镇的新起点，中阳县也清醒地认识到该县木耳产业的不足：高端深加工产品占比不高，产业链附加值仍有提升空间；数字化赋能不足，抗市场风险能力需进一步增强。
一朵小小的木耳，承载着中阳县产业转型的梦想，书写着乡村振兴的答卷。面对挑战，中阳县已明确下一步发展方向：持续推动产业“做大、做优、强”，扩大桃红木耳、玉木耳等品类种植，推动多元化发展；深化产学研合作，加快数字化平台建设，打造数字孪生产业园，实现生产、加工、销售全流程数字化；高起点规划国家现代农业产业园，实施品牌增值、品质提升等五大工程，布局了“一轴两核一平台、一镇一园多基地”木耳产业，全力打造全国木耳标志性品牌，让这朵“黑金之花”在吕梁山下持续绽放，为县域经济高质量发展和乡村振兴注入更持久的动能。
本报记者刘桂梅 柴俊杰