冬日黄河滩涂，天高地阔。在河津市连伯村，收完韭菜后的广阔农田里，齐整的根茬留在土里，静待下一轮生长。
近日，记者随2023年山西省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目回访团来到此地，“头雁”学员、河津市连绿韭菜种植专业合作社理事长郭学泽正和社员们在地头忙碌。“看，根还扎着呢。”他指着田垄说，“咱这滩涂地能长出‘金苗苗’，全凭扎实的生产全过程管理。”
这份“扎实”，是郭学泽培训归来后为传统产业注入的新内涵。田间看似粗放，实藏精细章法：田垄整齐，诱虫板与杀虫灯有序分布。“去沿海学习，看到人家把农产品当工业品管理，标准清清楚楚。”郭学泽说，他认识到不能只靠黄河的富硒沃土，必须闯出一条“品质可控、安全可信”的新路。
为此，合作社围绕这棵扎根黄土的韭菜，建立起覆盖全产业链的117项标准体系。从选种、水肥到病虫害防治，他们大力推广“日晒高温覆膜法”等绿色技术，并为每一块地建立“田间档案”。合作社还参与了省级绿色食品生产规程等标准的起草。
“这么精细，不麻烦吗？市场认吗？”面对山西农业大学园艺学院副院长李磊研究员的疑问，郭学泽笃定地回答：“麻烦，但值！现在采购商先看检测报告和溯源信息。”凭借过硬的品质和“连伯”“耿连”品牌，合作社的韭菜行销全国。10年间，社员从8户发展到153户，种植规模达3000亩，带动700余农户，成为“国家级示范社”。
展望未来，郭学泽计划利用连栋温室探索反季生产，并建设自动化加工线，让黄河滩的韭菜以更精致安全的面貌走上远方餐桌。“‘头雁’培训点燃的是思维。”李磊评价，“将现代管理的‘标准’种子播进传统农耕的黄土，能让古老滩涂地孕育出符合新时代需求的品牌农产品。”
黄河水静静流淌，田垄间的韭菜根茬正积蓄力量。它们连接的，是一套可追溯的标准，一份对安全的承诺，也是一个老产业焕发的新生机。
本报记者柳飞