11月以来，晋中市太谷区长山药进入成熟上市的季节，走进胡村镇北阳村长山药种植基地，一派收获的繁忙景象。一排排整齐的山药藤下，农户们正忙着挖掘、分拣、装袋，一根根饱满粗壮、色泽鲜亮的山药被小心翼翼地从土壤中拔出，空气中弥漫着泥土与山药的清香。这些土里淘出的“金条条”将成为天南地北百姓餐桌上的养生佳肴。
太谷长山药有着悠久的种植历史，品质优良，食药兼用，是加工中药材的主要原料。北阳村是太谷区长山药的核心产区，特有的环境和土壤，使得北阳长山药口感软糯、入口即化。近年来，北阳长山药成为太谷区“特”“优”产业的代表，也成为当地农民致富的关键产业。
“每年清明种植，到11月前后开始收获，上冻前收完。”种植户王满华向记者介绍。“今年我种了六、七亩长山药，比去年种植面积稍微扩大，亩产量能达到3000斤左右。”
王满华是北阳村的长山药种植大户，也是当地长山药领域的行家里手。十几年前，他因体弱多病用长山药食补见效后，就坚定了种植推广北阳长山药的信心和决心。2018年，王满华组织31户长山药种植户成立了太谷县诚是满华长山药种植专业合作社，不使用化肥、除草剂等有害农药，种出的北阳长山药口感好，营养高，被山西省科普惠农特色优质农产品展销会组委会授予“百姓喜爱的农产品”。他也被授予“科技示范户”“山西十佳科技致富标兵”等称号。
近年来，在胡村镇党委政府、区科协、区农业农村局、供销社、气象局的支持帮助下，北阳村整合各方资源力量，通过品种提纯复壮、改进施肥方法、科学防治病虫害等措施，着力提升长山药产量与品质。目前，太谷北阳长山药在品种培优、品质提升、品牌打造与标准化建设方面已初见成效。去年12月20日，在第二届全国山药产业发展大会山药优质品种评选活动中，美宝山庄北阳长山药基地种植的“太谷长山药地方品种”荣获金奖。由王满华培育的第五代长山药种苗，在保持口感优良的前提下，亩产最高达2000公斤以上。
“北阳长山药是太谷的地方老品种，在百年前就曾引种到河南温县等地，明清时期医学家傅山先生创制的药膳八珍汤（俗名头脑），其中所需的长山药就亲点的我们北阳长山药。这都有史书记载。北阳长山药一斤能卖到十几块，说明市场认可。”王满华的骄傲之情溢于言表，“咱的山药只要种好了，经济收入就挺好，我想把大家都带动起来，扩大面积，尽量连片种植，让北阳长山药走向全国。”
本报记者杨晓青