我省食用菌产业迈向“提质增效”新阶段

　　本报讯 进入11月，山西农业大学食用菌产业体系专家深入一线，紧锣密鼓地在运城市垣曲县、吕梁市临县等地指导羊肚菌播种前准备工作，为即将到来的播种季做好充分准备。11月下旬，白灵菇上架出菇工作也将有序展开。这标志着我省食用菌产业正从“扩面增量”向“提质增效”稳步迈进，通过科技赋能与模式创新，不断推动产业转型升级，为乡村振兴注入强劲动力。
　　今年以来，山西农业大学食用菌团队大力引进并推广珍稀食用菌品种羊肚菌、白灵菇，依托自主选育的“晋六妹1号”“晋七妹1号”两个山西省羊肚菌新品种，以及新发布的关于白灵菇和羊肚菌栽培技术的两项地方标准，通过良种良法配套、农技农艺深度融合，使这些高附加值食用菌在全省多地实现示范推广，呈现出“多点开花”的良好态势。在吕梁市岚县、临县，大同市灵丘县，运城市垣曲县等地，羊肚菌“一田双收”技术推广成效显著，通过“香菇—羊肚菌”“平菇—羊肚菌”“蔬菜—羊肚菌”等轮作模式，实现“一棚两用、一田双收”，不仅显著提升了设施农业的产出效率，也大幅提高了种植效益。
　　在技术推广过程中，山西农业大学食用菌团队注重技术落地与实际应用相结合，重点推广白灵菇液体菌种技术和菌棒二次出菇技术，有效降低了生产成本，延长了生产周期，进一步增强了产业的综合竞争力。为确保新技术真正惠及广大菇农，团队探索出“专家团队+核心基地+辐射农户”的协同推广模式。在灵丘、岚县、垣曲、祁县等地，专家长期驻点，把实验室搬到田间地头，在龙头企业生产基地开展标准化示范生产，通过现场观摩、实操培训和“土专家”培养等方式，将复杂技术转化为通俗易懂、易于掌握的实用技能，累计培训基层技术人员和菇农超过百人次，为产业长远发展夯实了人才基础。
　　与此同时，灵丘、岚县、临县等传统食用菌产业强县依托自身资源优势与产业积累，正加快构建区域化布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理的现代产业发展格局。当地在巩固香菇、平菇等大宗品种的基础上，积极引入并推广白灵菇、羊肚菌等珍稀品种，通过打造集菌种生产、标准化种植、精深加工与销售于一体的全产业链条，推动形成“多点支撑、各具特色”的食用菌产业集群。目前，一批现代化食用菌产业基地已初具规模，不仅提升了产业集聚效应，也带动了周边农户共同参与、共同致富。
　　随着新品种、新技术、新模式的广泛推广应用，山西食用菌产业正加速向技术标准化、生产规模化、产品品牌化方向迈进。这一朵朵看似微小的食用菌，正在成为推动山西“特”“优”农业高质量发展、促进农民持续增收的重要引擎，为全省农业现代化和乡村全面振兴提供了坚实支撑。 (张勇 李青)