“虾兵蟹将”齐上阵 生态种养促振兴

　　在太原市尖草坪区呼延村的稻田里，4000只河蟹正和稻苗一起生长。这种“稻蟹共生”的模式，让消失三十多年的府西大米重新回到了太原人的餐桌上。
　　上世纪六七十年代，府西大米曾是太原人饭桌上的常客。老太原人说起府西大米，都记得那股特有的清香味。那时候的水稻种植面积大，产量稳定，米粒饱满有嚼劲。上世纪90年代后，城市扩建、水源减少，加上经济作物收益更高，种稻子的人越来越少。
　　今年开春，呼延村在映山湖东边划出200亩地，准备搞点新花样。村干部带着村民去辽宁盘锦取经，那里“稻蟹共生”搞了二十多年，一亩地能多赚三四千块钱。盘锦的螃蟹在稻田里爬来爬去，把害虫当零食吃，排泄物还能当肥料，水稻长得特别壮实。
　　技术员老李蹲在呼延村的田埂上算了一笔账：“正常种稻子一亩挣一千五，加上螃蟹能上五千。”他指着田里新挖的环沟说，这些沟是给螃蟹准备的“避暑山庄”，夏天水温高了螃蟹就往沟里钻。田埂上还围了半米高的塑料膜，防止螃蟹“越狱”。
　　村民张有才承包了10亩试验田。他早上五点就起来巡田，看看螃蟹有没有打洞逃跑的。“比单种稻子操心，但值啊！”老张掰着指头数，螃蟹苗是政府补贴的，技术员每周都来指导，稻子还没收就有人来预订螃蟹。
　　映山湖这一带水土确实适合搞种养结合。湖东边的地有机质含量高，pH值在6.8左右，种出来的稻子蛋白质含量能到8%。尖草坪区农业局检测报告显示，这片地重金属含量远低于国家标准，养出来的螃蟹可以放心吃。
　　村里计划明年把规模扩大到500亩。除了稻蟹共生，还在试验稻田养虾。技术员小刘说，虾子对水质要求更高，得经常测溶氧量。他们从江苏请来的专家建议，每亩放800尾虾苗最合适，太多容易生病。
　　这些新尝试让呼延村的老把式们开了眼界。65岁的王老汉种了一辈子地，没想到稻田里还能养螃蟹。“以前打农药生怕毒着鱼，现在田里鱼虾蟹都有，一大家子和和气气过日子。”他蹲在田埂上抽烟，看着螃蟹在稻秧底下窜来窜去。
　　尖草坪区农业局的数据显示，这种生态种养模式能让化肥使用量减少六成，农药减少八成。稻子收割前，螃蟹就能上市，正好赶上中秋国庆双节。去年试点的20亩地，螃蟹卖了15万元，稻米价格比普通米贵一倍还供不应求。
　　呼延村的改变不止在田里。村口新修了停车场，准备搞农家乐。村支书说，明年要在稻田边搭观景台，让城里人来看“螃蟹赶稻花”的稀奇景。现在村里年轻人回来了七八个，有的开直播卖螃蟹，有的准备搞稻米深加工。
　　傍晚的稻田里，稻穗开始泛黄，螃蟹在浅水处吐着泡泡。村民老马拿着网兜在田边转悠，检查防逃网有没有破损。“这季稻子再有二十天就能收了，螃蟹还能再长个把月。”他抹了把汗说，“城里人想吃的新米，到时候带着河鲜的鲜甜味。”

晶晶