神池月饼、麻花现在挺出名，可在我小的时候，“莜面”“山药”“羊皮袄”，才是神池的三件宝。
莜面
神池海拔高，农作物生长期短，降雨量少，适合种植耐寒耐旱作物，莜麦就成了“天选之子”。莜麦加工成莜面，也成了神池人的主粮。
传统办法加工出来的莜面又黑又粗，卖相不好，但有一种深沉的香味，是奶油香还是咖啡香？不好形容。莜面吃法多，窝窝——有的地方叫“栲栳栳”，是莜面比较精细的吃法。开水和面，揪成核桃大小的剂子，在光滑的石片上推成手掌大小的面片，食指一绕，卷成像刨花一样的空心卷，排在笼屉里，蒸熟后就像一丛盛开的玫瑰花，蘸上加入油炝葱的芥菜盐汤，再放点辣子，小葱绿、辣子红，胡麻油又味浓，是庄户人最好的饭食，甚至可以招待“看人家”的黄花大闺女，于是就流传下来这么一句话：莜面窝窝葱汤汤，看人家的女女吃得香；就为摸捞（吃到）这一口，坐上花轿别亲娘。
莜面饸饹做起来就比较简单，适合农忙时吃。把和好的面揉成小胳膊粗、半尺长的剂子，在饸饹床上压下来，上笼蒸，蘸上与窝窝一样的汤料，也挺有吃头，就有人不爱吃窝窝，偏爱吃饸饹。
莜面抿面是用磨碎的山药糊糊拌上莜面，加适量的山药粉，用抿面床抿到开水锅，煮熟后捞出来和上老黑酱就行，要是搁些芫荽韭菜葱末会更香。
莜面块垒，有的地方叫“拨烂子”，莜面拌成筷子头大小的颗粒，用胡麻油炒熟吃。
莜面拿糕，是把莜面倒入滚水锅，用擀面杖不停地搅，定型后再用铲子摊平，翻来覆去烙，直到表面焦黄就好。此外，还有饺子、洞洞、圪撅儿等等，举不胜举，也可以跟小米、山药和到一起熬成“和子饭”，这种饭的优点是能用比较少的食材撑饱肚子，喝上两碗顶半天不成问题，特别适合温饱不宽裕的困难时期。大同、集宁一带有一句俗语，“三十里的莜面四十里的糕，二十里的荞面饿断腰”，说的就是莜面虽不如糕耐饥却远胜于荞面的事实。我小时候，家里的莜面能吃到半年就不错了，剩下那半年，几乎是用“山药”（土豆）撑过来的。
山药
山药学名马铃薯，我们当地人就叫山药，这个叫法在外地还可能会造成不一样的理解，以为是像“棍子”一样有药用价值的那种蔬菜，但在山西北部不存在这样的情况。
山药苗苗一出土就胖胖的，有强劲的生长势头，等长到一尺多接近二尺，就要开花了，山药的花以白色和紫蓝色居多，虽然不比牡丹雍容华贵，但也算淡雅脱俗，盛开就是一道灿烂的星河，海海漫漫，闪闪烁烁，氤氲着扑鼻的香气。
每年一进农历七月，山药的“块茎”才结到核桃大小，老乡们就挖出来当饭吃，以度过那青黄不接的时段，到秋上挖回来放进窖里，顿顿饭又离不开它。我小时候听过一个小故事，七小子问四来子：“四来吃了甚啦？”四来子说：“早上煮蛋蛋，晌午馏蛋蛋，黑了烧蛋蛋。”口气中饱含了对“蛋蛋”的无尽感激和家里有“蛋蛋”的无比自豪，四来子说的“蛋蛋”就是山药蛋。可见，在那个年月，山药既是主食，也是副食，不仅给人提供了营养，更重要的是它救了不少人的命。
人民公社时期，神池老百姓每年秋季分得最多的“粮食”就是山药，家家至少有一眼土窖，两三米深，放一年也不坏事。山药选出好的来，放在窖里，只要窖里有山药，就不算穷人家，至少能保证天天不饿肚。要是家里有胡麻油，把切成滚刀块的山药，用胡麻油炸出来，足可以算一道美食。现在市场上广受欢迎的薯条，不也是“油煎山药”的变种吗？每次我回到村里，我大嫂总要给炸一盆山药，吃不完还让带回去吃。
山药怎么做都好吃，不过，要说好吃，还是小时候的好，不仅因为它绿色无公害的，它还承载着我小时候很多美好的回忆！
羊皮袄
人活一世，吃穿二字，说完吃的，就说穿的。穿的也不说别的，只说神池三件宝之一的羊皮袄。
神池地处高寒，冬天出现零下30℃的极寒天气一点都不奇怪，没点好穿戴真的不好过冬。曾经有南方人冬天来到神池，说了一句话：“这地方这天气，三条单裤子也扛不住。”后来这话就成了人们形容神池冬天冷的经典语录。
皮袄用羊皮缝制，容易就地取材，羊毛朝里，皮板朝外，再冷的天、再大的风也无奈它何。皮袄耐磨，一件可以传几代人，在这样一个漫长的过程中，总免不了有个挂扯，戳个窟窿，加上没法清洗，混一个“烂”名，也是没办法的事情。
我小的时候，家里有一件白茬子皮袄，是我父亲分家时分到的，夏天搁在堂屋横担的一条椽子上，防止耗子咬，冬天取下来，谁出门谁穿，不穿的时候就蒙在水瓮上，那样，瓮里的水就不会结冰，瓮也不会冻破。
在神池有这么一句话：“谁的皮袄不过冬”，似乎有一点“有奶就是娘”的俗气，但这句话还是说出了神池人对皮袄青睐有加的现实原因。想来，即使穿上不好看，但毕竟能御寒，就像奶妈不一定亲近，却让你吃到甘甜的乳汁是一个道理，所以，羊皮袄也成为神池人眼里一宝。
神池三件宝，莜面，山药，羊皮袄，您认同吗？
刘守中