从一碗轻食饭，看小杂粮里的大商机

　　无麸质、低GI（血糖生成指数）、高蛋白……初夏时节，不少人加入了减脂队伍，精致考究的轻食“漂亮饭”深受食客喜爱。藜麦、亚麻籽油、玉米等是制作轻食的重要原料，而它们很可能来自“中国小杂粮之都”——山西忻州。
　　忻州市地处黄土高原腹地、雁门关农牧交错带，最高处“华北屋脊”五台山海拔3058米，最低处海拔约600米。高纬度、高海拔、大温差的气候和环境，造就了杂粮产业发展的独特优势。农业银行山西忻州分行积极支持当地“特”“优”农业发展，助力小杂粮产业转型升级。

静乐藜麦：“网红谷物”的轻食变身

　　藜麦，原产于南美洲安第斯山区，因营养丰富而被称为“黄金谷物”。静乐县被誉为“中国藜麦之乡”，是全球三大藜麦种植基地之一。
　　在山西华启顺藜麦食品科技股份有限公司（以下简称“华启顺食品”）的一处藜麦加工车间，一颗颗五彩藜麦经过蒸洗、烘干、冲压、烘烤、筛选等工序，最后变成了营养美味的藜麦片。
　　华启顺食品长期从事杂粮的综合开发，与多家科研院所展开合作，研发新产品、延伸产业链、提升价值链。“今年我们为华启顺食品发放了一笔贷款，为企业生产经营、产能升级、产品研发提供资金支持。”农业银行静乐支行相关负责人介绍道。
　　依托科技赋能和资金支持，一粒粒藜麦变身备受欢迎的网红减脂产品。目前，该企业已建有杂粮谷物棒、藜麦脆片等4条现代化生产线，藜麦米年加工量达到6000吨。
　　当地还大力发展精深加工，开发出藜麦醋、藜麦饼干、藜麦蛋糕等创意产品，让藜麦突破“杂粮”的传统形象，以更时尚的方式“走”上人们的餐桌。

富硒杂粮：零下30℃的冻干之旅

　　想象一下，你在工作日的清晨，拿出一盒冻干粥，撕开包装后倒进碗里，用热水一冲，几分钟后，一碗冒着热气的杂粮粥就在眼前“还原”，米香浓郁，软糯适口。
　　这碗冻干粥的生产者，正是山西莲芯硒美农业科技开发有限公司（以下简称“莲芯硒美”）。走进企业的产品展厅，冻干小米粥香飘满屋，冻干火龙果、冻干葱花色泽鲜亮，各类富硒杂粮产品琳琅满目。
　　“这些冻干产品都是用FD宇航冻干技术加工的，零下30℃真空冷冻干燥，营养保留率能超过98%。”莲芯硒美负责人尤金莲介绍道。
　　技术的突破远不止于加工环节。莲芯硒美与国内多所高等院校、科研院所合作，先后取得各项专利20余项，主持制定了多个行业标准和企业标准。
　　“莲芯硒美是省级农业产业化龙头企业和省级‘专精特新’中小企业。一直以来，我们充分借助政银企对接平台，持续深入了解企业的资金需求，为该企业投放贷款1000万元，助力企业新产品研发和联农带农之路越走越宽。”忻州分行普惠金融事业部副总经理宫志娟说。
　　依托杂粮产业基础，忻州以莲芯硒美为代表的一大批精深加工项目纷纷落地投产，创新产品层出不穷，清澈透亮的亚麻籽油、甜香爽口的红芸豆罐头成功走进大众视野。

鲜食玉米：“玉米皇后”的锁鲜密码

　　忻州市忻府区位于北纬38°玉米黄金种植带，独特的自然条件使这里的甜糯玉米营养、糖分含量均优于其他地区。
　　“我们的‘玉米皇后’品牌甜糯玉米，皮层占玉米籽粒重量不超过12%，口感细腻无渣，略带香甜，入口回味无穷。”忻州市天绿源食品有限公司（以下简称“天绿源食品”）相关负责人说。
　　天绿源食品是省级农业产业化龙头企业，近年来通过土地流转和发展订单农业的方式，依托“三小时锁鲜”特色技术，年销售甜糯玉米2000万穗，打造了“玉米皇后”等三个品牌，产品畅销全国。
　　“了解到天绿源食品的信贷需求后，我们第一时间上门对接，及时为企业审批发放了一笔纯信用贷款，解决了企业在玉米收储、加工等环节面临的资金难题。”忻州七一支行相关负责人说。
　　在忻州，杂粮种植行业的常见模式是“公司+合作社+农户”。“我们与农民签订种植合同，春季赊销种子，秋季保价收购。在农行贷款支持下，公司实现稳定经营，带动农户年均增收8000元。”省级农村创业优秀带头人勾智飞说。
　　从育种研发到播种耕作，从粮食收储到加工销售，农行为杂粮产业提供了“从种到收”“从田间到餐桌”的全方位金融支持。如今，忻州“一都八乡”的品牌效应逐步显现，土生土长的“山里货”成为大城市的“香饽饽”，“忻州小杂粮，健康大产业”的理念正悄然走进千家万户。

殷俊