山西展区内，工作人员向观展者介绍太原酒厂产品。本报记者姚凡摄
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五月的泉城，山明水秀，生机盎然。在5月29日开幕的第十届中华老字号（山东）博览会上，山西参展团携老字号、非遗精品集中亮相。从飘香百年的特色美食到醇厚绵柔的佳酿陈醋，再到巧夺天工的文创瑰宝，古韵与新潮交相辉映，三晋匠心跨越山海，在齐鲁大地绽放别样光彩，生动诠释老字号在新时代如何跑出发展“加速度”。
饼香肉味传承底蕴
走进山西展区，浓郁的三晋烟火气扑面而来，太谷饼的甜香、平遥牛肉的鲜香交织萦绕，吸引众多观展者驻足品鉴。
作为中华老字号，荣欣堂太谷饼是山西传统美食的代表。山西太谷荣欣堂食品有限公司负责人乔锦宝介绍，目前公司重点发力线上销售渠道，消费者下单次日即可发货，让老味道直达全国消费者；鲁晋饮食口味相近，太谷饼在山东市场认可度高，线上销售模式也让这份传统风味更契合当下消费习惯。
平遥牛肉展位前同样人头攒动。平遥县宝聚源肉制品股份有限公司负责人郭清三表示，宝聚源平遥牛肉是国家级非遗与地理标志产品，公司始终坚守传统制作技艺，守护百年风味。该公司此次参展，既让消费者品尝正宗平遥牛肉，也借机传播平遥饮食文化与晋商文化，吸引更多人走进山西、感受三晋饮食文化底蕴。
从太谷饼到平遥牛肉，山西美食老字号坚守匠心本味，紧跟时代消费趋势，用不变的品质与灵活的销售模式，让传统晋味在新时代持续飘香，成为山西老字号走向全国市场的鲜活名片。
美酒陈醋浸润匠心
如果说特色美食是山西老字号的烟火底色，那美酒与陈醋则彰显着三晋匠心的醇厚韵味。本届博览会上，太原酒厂、山西水塔醋业携核心产品亮相，向各地消费者展现三晋酿造实力。
“山西不仅有汾酒，还有晋泉酒，这是承载太原本土情怀的亲民老品牌，希望借助展会平台，让晋泉酒被山东消费者熟知，走进更多寻常家庭。”太原酒厂有限责任公司销售人员孟海介绍，企业传承太原古酒酿造技艺，采用传统地缸大曲发酵工艺，打造清香纯正的本土亲民品牌。
与酒香相伴的是山西老陈醋的绵柔酸香。山西水塔醋业股份有限公司品牌负责人曹捷介绍，公司连续多届参展中华老字号博览会，此次带来老陈醋、风味醋、醋饮料等30余款产品，旨在持续推动山西老陈醋走出三晋、享誉全国，让传统酿造技艺在市场化、国际化进程中焕发新生。
酒韵悠长，醋香绵延。太原酒厂与水塔醋业一酒一醋，以精湛酿造技艺为根基，以品牌创新为动力，彰显山西酿造老字号的深厚实力，让三晋醇美滋味在齐鲁大地美名远扬。
非遗国潮绽放芳华
文创非遗展区同样亮点纷呈，黎侯虎、澄泥砚、青铜雕塑等精品荟萃，山西非遗以国潮新风打破刻板印象，成为展会一道文化风景线。
国家级非遗黎侯虎传承人李小梅介绍，从小巧钥匙扣到创意摆件，再到宋锦饰品，此次参展的黎侯虎产品形态丰富多元，希望通过展会让更多年轻人了解黎侯虎、爱上黎侯虎，使非遗真正“活”起来。
绛州澄泥砚作为中国四大名砚中唯一的陶质砚台，亦是国家级非遗与三晋老字号。山西绛州澄泥砚研制有限公司生产部副主任李文斌表示，近年来，企业在坚守核心品质的基础上大胆创新，跨界融合漆器、景泰蓝等工艺，开发文创产品，打造地域文化IP，让千年砚台由高端收藏变为大众文创，成为可感可知的文化载体。
宇达青铜则以雄浑大气的雕塑作品展现传统青铜技艺的当代活力。山西宇达青铜文化艺术股份有限公司负责人周慧芝介绍，企业凭借精湛铸造工艺，让大型青铜雕塑亮相全球20多个国家和地区，成为传播中华文化与三晋匠心的重要载体。
三晋匠心，历久弥新；国货潮品，焕新前行。山西老字号正打破地域界限，从三晋走向全国、迈向世界，让百年匠心与千年文脉在新时代绽放璀璨光芒，为中华老字号繁荣发展注入强劲的三晋力量。
本报记者姚凡