上个世纪六十年代末七十年代初，山西省昔阳县大寨村人民在陈永贵的带领下，不畏酷暑严寒，改造狼窝掌，征服虎头山。这个小小的山村，因大力开展农田水利基本建设，夺得了农业大丰收，从而名扬全国，被树立为全国农业典范，号召全国“农业学大寨”。一时间，各地纷纷响应，掀起了轰轰烈烈的学大寨运动。将冬闲变为冬忙，大力开展农田水利基本建设，争取农业生产大丰收。
当年听说大寨人将石头坡变成了“海绵田”，既能聚水、抗旱，又能保墒、抵御水土流失。因此，在学大寨运动中，“深翻土地”成为一项重要而浩大的农田水利基本建设工程。当时，各级领导高度重视“深翻土地”，全县总动员，全民参与，吃饭都在田间。从上至下，层层下达指标，人人分配任务，深翻土地有严格标准，不得扰乱土层，否则将面临批评和斗争。
我们村大部分土地种植的都是冬小麦，山畔、涧畔的薄田则栽种红薯和棉花。冬季，这些薄田无农作物，便成了“深翻土地”的理想战场。尤其是红薯地，深翻时还能意外收获一些遗留的红薯，解决人们的早午饭问题，因此，红薯地成为生产队深翻的首选。
寒风凛冽的冬日，全队的青壮劳力清晨便起床，人人扛着钢锨奔赴“深翻土地”的战场，摆开阵势，挥汗如雨。钢锨翻飞，沙土飞扬，不一会儿，大家身上便冒出热汗，便脱去粗布棉袄，继续奋力劳作……那时，“冬闲变冬忙，明年多打粮”是他们的口号。在寒风中、在飘雪中，“平田整地、兴修水利、积肥送粪、冬浇保墒”是他们的主要劳动内容，统称为冬季“农田水利基本建设”。
为了保证基本建设的顺利进行，生产队专门指派几名妇女负责给在地里劳动的人提供伙食。当年在地头渠边垒起了大灶台，支上一口大铁锅，从库房取出小米，灶旁支起大案板，妇女们自带菜刀，将地里翻出的红薯洗净切块，与小米一同熬成红薯小米粥，这便是大家的早午饭。那时生活艰苦，人们不挑食，能填饱肚子便足矣。
大伙在地里辛勤劳作，尘土飞扬；负责伙食的人员在地头忙碌地烧火做饭。灶膛内，柴火熊熊燃烧，炊烟四起；大锅里，开水沸腾，热气蒸腾。远远望去，飞扬的沙尘，冲天的浓烟，翻腾的热气，挥舞着钢锨的人群，宛如千军万马激战正酣，堪称一幅壮阔的画卷，确切地说，是一幅劳动的画卷。
吃饭时，人们手持饭碗，也不理会大风将多少沙土刮进锅中，三三两两，围聚在灶台旁，蹲在地头，热乎乎地吃着，热乎乎地聊着，热乎乎地笑着，驱散了严寒，扛住了朔风，忘却了疲劳，忽略了寒冷……
多少年之后那狂风呼啸、雪花纷飞、红旗猎猎，人们那股火热的干劲儿，依然会令人心潮澎湃。
薛振堂（河津）