从“农家乐”到“精品宿集”　偏关民宿让游客慢下来、乡亲富起来

偏关县新关镇桦林堡全景。

　　“开窗见黄河奔涌，抬头望长城巍峨。游客入住的不只是民宿，更是沉浸于黄河与长城交汇的壮阔史诗。在这里，大家还能亲手做酸捞饭、学非遗技艺，这才是乡旅该有的样子。”近日，在乾坤湾省级旅游度假区的民宿集群里，运营者薛婉妮向山西晚报·山河+记者描绘她的乡旅理念，“我们不只是做住宿，还搭了文化市集、办了黄河露营、开了非遗工坊，就是想让游客能慢下来、住下来，来了还想再来。”她打造的“宿、集、市、园”融合模式，已然成为偏关民宿产业提档升级的鲜活样本。
　　凭借黄河与长城“双龙交汇”的独特禀赋，加上长城一号、黄河一号旅游公路织就的全域旅游路网，近年来偏关县以民宿产业为突破口，深入学习运用“千万工程”经验，推动农文旅康业态深度融合，实现了从传统“农家乐”到高端“精品宿集”、从单一“景点旅游”到多元“全域体验”的精彩蜕变，为乡村振兴注入了强劲文旅动能。
　　宿集崛起：从“黄河人家”到“乡旅会客厅”
　　“以前村里都是零散的农家院，条件一般，游客来了留不住。现在不一样了，民宿集群又精致又有特色，咱村也成了热门旅游地！”老牛湾镇乾坤湾村村民王大爷笑着说。
　　乾坤湾村坐拥“黄河入晋第一湾”的天然胜景，承载着深厚的长城文化底蕴。当地投资3600万元实施整体改造，打造出以“宿、集、市、园”为核心的民宿集群，涵盖“黄河人家”“长城人家”主题客房67间，配套商业街区、文化市集与经济林果园，形成集住宿、餐饮、体验、康养于一体的复合型乡旅目的地。如今的乾坤湾宿集，不仅是山西省总工会首批职工疗养服务点，更登陆各大旅游平台，实现了从传统农家乐向中高端民宿的精彩蜕变，成为当地有名的“乡旅会客厅”。
　　运营创新：专业团队+青年人才激活内生动力
　　“多亏了专业运营团队的指导和政府的扶持政策，我们的民宿才能越做越规范，生意越来越红火。”老牛湾村民宿经营者张女士说。
　　偏关县积极引进斯维登等专业运营团队，推动民宿标准化、品牌化发展。通过“品牌+青年+乡村+市场”模式，吸引青年人才返乡创业。村民通过土地流转、务工、入股分红等方式，获得“租金+薪金+股金”多元收入，形成“政府主导、企业参与、农户主体”的共赢机制。
　　现在，老牛湾村整合249间农家乐，打造六大主题院落，引入专业化管理，推动农户从“自主经营”向“股东+员工”转变。“以前自己开农家乐，客源不稳定，收入也一般。现在加入民宿集群，有专业团队打理，我又能务工又能分红，一年人均增收2万多，比外出打工强多了！”村民李师傅喜滋滋地算起增收账。
　　文旅融合：从“流量”到“留量”的体验升级
　　“看了乾坤湾宿集的北方战舞非遗踢鼓子秧歌表演，能清晰感受到当地人那种非常饱满的热情。”来偏关参加全国广电融媒体山西采访行活动的江西广播电视台记者熊炜，对偏关“民宿+非遗”“民宿+美食”的融合模式赞不绝口，“在民宿里搞电音节等演艺活动更是创举，‘五一’去偏关看电音节，已经成了周边县市的一种潮流。”
　　偏关县坚持以文塑旅、以旅彰文，推动文旅融合从“流量”向“留量”深度转型。今年以来，春节“龙腾盛世·福润古关”系列活动、“五一”期间老牛湾“四公主省亲”、水泉红门口“三娘子”沉浸式情景剧、关河口驿站“黄河脉动长城回声”电音节、国庆“长城两边是故乡”主题文化活动等轮番上演，配合“全国广电融媒体山西采访行”等专项宣传，不断拓展品牌影响力。
　　同时，当地打造“民宿+演艺”“民宿+非遗”“民宿+康养”等多元业态，乾坤湾宿集、老牛湾旅游度假酒店、高家上石会村和桦林堡康养民宿等项目，将地方民俗、非遗美食、边塞文化有机融入游客行程。这些举措有效延伸了游客停留时间，推动旅游从“半日游”向“过夜游”，“观光游”向“深度游”转变，助力偏关文旅产业高质量可持续发展。
　　设施提质：多措并举畅通全域旅游“微循环”
　　要想富，先修路。偏关县持续推动基础设施提档升级，通过建设旅游公路、扩建停车场、提升景观步道等工程，全面畅通景区间的连接脉络。以南堡子村为例，通过将原乡政府改造为民宿集群，村容村貌实现了从“脏乱差”到“净绿美”的显著转变。
　　与此同时，两条一号旅游公路沿线多处历史遗存与景区也借势焕新。位于长城黄河一号旅游公路旁的桦林堡、水泉镇的红门口4A级旅游景区，均通过对古堡基础设施的改造提升，实现了整体面貌的革新。这一系列举措不仅改善了旅游环境，也为当地民宿产业发展注入了新的活力，更激发了本地民众的返乡创业热情。水泉镇水泉村的侯爱平便是其中之一——过去常年在外务工的她，看到长城一号旅游公路修到家门口，家乡更升级为4A级景区，毅然选择回乡创业，在村里办起了首家精品民宿。
　　交通改善与风貌提升双轮驱动，正让偏关的全域旅游脉络日益清晰，也让更多村民在家门口踏上了致富路。
　　富民兴村：民宿经济成乡村振兴“新引擎”
　　民宿产业的蓬勃发展，不仅提升了偏关文旅品牌影响力，更成为带动群众增收、壮大集体经济的重要途径。老牛湾镇通过民宿集群建设，带动本地村民就业超40人，实现旅游收入60余万元。尚峪镇南堡子村等地的民宿项目，也通过“村企合作”“庭院经济”等模式，激活乡村内生动力，推动农民端稳“文旅金饭碗”。而新关镇高家上石会村积极把握全县“百村千宿”发展机遇，采用“乡村+微改造+特色民宿”模式，投资180余万元整合17间闲置窑洞，精心打造梨塬才居、梨香居等3处特色主题民宿，配套多功能膳食堂，形成集住宿、餐饮、休闲与文化体验于一体的复合业态。不仅有效盘活了闲置资源、改善了人居环境，更以特色IP吸引游客，带动了本村就业与多元收入，成为农文旅融合促进产业增效、农民增收的生动实践。
　　桦林堡民宿则注重非遗与日常体验的深度融合，不仅提供地道的糜子、黍子杂粮餐食，更将“酸捞饭”“凉糕”等非遗美食的制作开放为互动工坊。游客在厨娘的带领下，亲手参与发酵、蒸制过程，听传承人讲述这些食物如何伴随本地人度过岁时节庆。这种“手作+故事”的模式，让饮食文化超越味觉，成为连接人与土地的情感记忆。每逢节庆，非遗秧歌、旱船表演直接在村委广场或院落前开展，游客可随时加入队伍，在欢快的锣鼓中亲身舞动，从“观看者”变为“体验者”，真正实现民俗的共享与活化。
　　如今，偏关县正以“民宿+”为支点，撬动全域旅游高质量发展，在黄河与长城的交汇处，绘就一幅“诗意慢生活、北方桃花源”的乡村振兴新图景。

山西晚报·山河+记者　郭小强　通讯员　陈鑫龙