这款以罗非鱼为主的宴席是由阳泉市华海大酒店开发研制的。
自上世纪70年代始，娘子关一带便因其独特的养殖环境和优越的水资源而形成了罗非鱼养殖产业。罗非鱼也逐渐出现在了各大酒楼饭庄的餐桌上，蒸、煮、炸、烤、炖汤，全鱼、鱼片、鱼丸等各类吃法也逐渐丰富起来，成为了当地的一大特色。
这款宴席充分利用了罗非鱼的食材特点，从冷拼的开胃菜、鲜香的头汤，到主菜甚至主食，分别呈现了罗非鱼在不同烹饪手法下的独特滋味。抿曲是阳泉的地方特色，传统抿曲一般以清汤为主，这款以鱼汤为底汤的抿曲饭，口感更加鲜香。将鱼肉与萝卜丝搭配成馅料，煎烤而成的馅饼，其味道清淡,别有一番风味。
宴席菜单
开胃菜 锦绣鱼三彩
头汤 金瓜白鱼汤
主菜 晋味山楂红烧肉 金桔鲜虾烧罗非
主食 萝卜鱼丝饼 罗非鱼汤抿曲
甜品 香芋紫薯卷
制作者：李常云 潘丽军 李灿军
山西晚报·山河+ 记者 李雅丽