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晋商待客宴秉承“用料必真、手艺必精、待人必诚、取利必义”的店训和思想，以“礼食合一”为核心，充分利用山西本土小杂粮特色融合时代烹饪技艺，并与当下爆火的文化现象结合，成就了这道待客宴席。 晋商待客餐饮根植于其“以商载道”的经营哲学，将商业伦理、礼制规范与地域饮食深度融合，形成独具匠心的文化表达，通过饮食将“诚信、节俭、等级、乡谊”等价值观植入其中。
山西晚报记者 李雅丽
