山珍海味向来都是高档菜肴的统称，因为食材的稀有而成为少数人享用的美味，也因为其烹饪手法的讲究而成为宴席中的压轴大菜，代表着宴席的档次。在山西的传统宴席中，甲鱼、台蘑、鸽子等食材无疑是高档品，加入道地药材进行烹制之后，更具食疗功能。 党参炖甲鱼 受欢迎程度：★★★★★ 图片来源：洪洞重八席大酒店 葱烧台蘑 受欢迎程度：★★★★ 图片来源：山西饭店 虫草乌鸡鸽子汤 受欢迎程度：★★★★ 图片来源：海逸大饭店 北芪酸汤羊肉 受欢迎程度：★★★★★ 图片来源：老太原菜馆
山西晚报记者 李雅丽
