一方水土养一方人，养一方人的水土孕育一方的物产，成就一方的饮食，成为一方的食俗。山西从南到北，跨越晋南的农耕文明带、晋中的商业文明带、雁北的游牧文明带，不同文化熏染下，产生了各具风味的美食，成为一地的滋味“代言人”。
晋南辣椒炒鸡
受欢迎程度：★★★★★
图片来源：平陆知青文化餐厅
高平烧豆腐
受欢迎程度：★★★★★
图片来源：高平大酒店
虾酱豆腐
受欢迎程度：★★★★★
图片来源：汾阳裕和食府
大同扒肉条
受欢迎程度：★★★★
图片来源：大同文瀛山庄
葱爆羊肉
受欢迎程度：★★★★★
图片来源：御河五号
山西晚报记者 李雅丽