广受欢迎的传统晋菜（一）

　　刚刚结束春节档，各家餐饮企业忙乎了一个正月，迎来送往了南来北往的客，记者采访省烹饪协会以及一些大中型餐馆酒楼，就春节期间，最受食客欢迎的菜品面食进行了盘点，过油肉毫无意外的成了几乎桌桌必点的经典，成为山西人待客的第一味。