材料：鲈鱼、姜片、葱段、盐、酱油、花椒、大料。 做法： 1.鲈鱼清洗干净后去鳞去内脏，擦干水分备用； 2.在鱼身上划几刀，抹上盐、花椒和大料； 3.放入盘中，加葱段、姜片和料酒。蒸锅加水烧开，放入鲈鱼，大火蒸10分钟后关火，再虚蒸8分钟； 4.取出盘子，去掉姜片和葱段，淋上酱油和白糖调好的汁即可。
