——壶关县加快有机旱作农业高质高效发展
夏日的太行山深处，壶关县田野上，顶凌播种的谷苗已没过膝盖，浓绿的叶片在风中沙沙作响，汇成一片涌动的绿浪。近年来，壶关县立足山区实际，用一粒小小的谷子，走出一条从田间到车间的全产业链发展新路。
科技破题 种出增产田
“更新了种植技术后，这谷子长势越发喜人。”6月15日，壶关县晋庄镇东西川村村民张雪令说，她对今年的小米丰收信心十足。
冬播谷子技术的引入，是壶关有机旱作农业的一次突破。利用生物降解渗水地膜覆盖技术，将种子播在冻土之前，让冬天的雪水“存”进土壤，实现“储雨保墒”。第二年春天，谷子比传统春播谷早出苗近1个月，试验田亩产突破800斤，还巧妙地避开了春夏之交的病虫害高发期。
壶关地处太行山腹地，曾是“十年九旱”的贫瘠之地。20世纪七八十年代，晋庄镇农民摸索出“秋耕壮垡、三墒整地”的旱作农业技术，让谷子在山地旱塬上稳产增收。
回望来路，壶关有机旱作农业的发展，实属不易：最开始，老一代农民在贫瘠的土地上辛勤耕作，解决了“吃得饱”的问题；接下来，冬播、顶凌播种技术得到推广，新一代农技人员和农民接力创新，解决了“种得好”的问题。
2025年，顶凌播种技术在壶关全县推广。惊蛰前后，地表刚刚化冻，农机手便驾驶播种机抢墒入地。“以前种地看天，等雨下种；现在我们‘攥着墒情’干。”东西川村谷子种植基地负责人李向阳说，顶凌播种技术结合“长谷478”等优良品种，有望助力今年试验田亩产达到850斤，比传统春播增产30%以上。
从春播到冬播，再到顶凌播——壶关完成了有机旱作农业技术的“三级跳”。目前，当地正与山西农业大学（省农科院）谷子研究所等科研机构合作，大力开展新品种选育工作，推广优质谷子品种和高效栽培技术。
如今，网络技术、AI智能不断迭代，深刻影响农产品加工和品牌化运营模式。龙头企业、合作社和农民开始抱团发展，解决“卖得好”的问题。三个阶段，三次跨越。从“吃得饱”到“种得好”再到“卖得好”，壶关用一粒谷子，书写了一份山区农业高质量发展的生动答卷。
产业升级 打造增值链
谷子种得好，更要卖得俏。
6月15日，记者走进山西晋美庄园农产品有限公司的小米深加工园区，一条条自动化生产线正在高速运转。谷子在这里经过初筛、去杂、脱壳、碾米、分级、色选等多道工序，变成晶莹圆润的小米。
“我们不做复杂加工，就是要把每一粒晋庄小米的原始风味和品质保留住。”公司总经理李奥妮说，公司产品已销到北京、上海等大城市。从田间沉甸甸的金黄谷穗，到车间内流转的优质小米，再到深加工产品小米锅巴。这是壶关晋庄从传统农业迈向现代农业的生动实践。
该公司以试验田的优质谷子为原料，主要研发小米锅巴等深加工产品，并通过“公司+合作社”模式推进规模化种植。最近，他们积极对接相关合作社，整合周边农户土地资源，流转1000余亩耕地，覆盖庄头村、东西川村等多个区域。预计，将带动周边200多名农户种植谷子。
在晋庄镇“晋”管来直播间，一支由到村工作大学生组成的公益助农直播小分队正火热开播。“晋庄小米颗粒饱满，煮粥时米油金黄……”带头人宋雅婕把琳琅满目的农特产品搬进了直播间。当单场订单首次突破百单时，村民围着装满小米的快递箱欢呼，这份喜悦推动“晋庄小米”走向更广阔的市场。如今，“出门礼、晋庄米”成了壶关新名片。
“从谷穗到锅巴，我们让每一粒小米都‘身价倍增’。”李奥妮说，“更重要的是，农民不再愁销路，我们用高于市场的价格收购当地有机谷子，直接拉动了农户的种植收益。”当前，小米深加工市场供给不断丰富，小米粥、小米醋、小米饼干、小米油、婴幼儿米粉相继亮相，对促进农民增收极为有利。
从“卖原粮”到“卖产品”，壶关让小小米粒身价倍增，也让农民在产业链增值的进程中分得了一杯羹。
全链发力 激活新动能
“我们要紧扣科技、绿色、质量、品牌四大农业发展导向，深挖晋庄小米的优势，形成产业集群，为兴业兴乡打造新引擎。”长治市农技推广中心副主任王建宏说。
目前，壶关正推广“谷子复播小麦两年三作”模式，大幅提升土地利用率。依托智慧农业装备，部分龙头企业建立了从播种、管理到加工、销售的全程可追溯系统。在市场端，消费者通过扫码，即可了解这袋小米产自哪块田、用了什么技术。
晋庄小米是山西有机旱作农业发展的一个典型。数据显示，2026年，壶关县谷子种植面积超万亩，其中有机旱作谷子千余亩。从地方特色到国家级观摩样本，晋庄小米的品牌影响力持续攀升，有机旱作农业规模稳步增长。据测算，今年壶关谷子种植产值有望突破历史新高，深加工产值增速持续增长。
2024年9月，全国节水农业观摩交流座谈会暨部省战略合作山西有机旱作农业发展现场会在长治召开。山西农业大学（省农科院）研究员姚建民回忆道：“东西川村作为核心观摩点，当时迎来了全国300余名农业领域人士。那次会议，为我们发展有机旱作农业提供了路线图。”晋庄小米要进一步发展，就必须取得有机农产品、绿色食品和地理标志农产品等认证。
“目前，我县已成立‘晋庄谷子地理标志产品保护申报工作专班’，通过地理标志产品的申报与落地，进一步强化晋庄小米的品质保障和品牌溢价效应，带动更多农户在产业链上增收致富。”壶关县农业农村局相关负责人表示。接下来，该县还将致力于建立健全小米产业种植、储存、加工、运输等系列标准体系，推进小米绿色有机标准化基地建设，发挥标准引领作用，推动产业提质增效。
站在新的起点上，壶关正以有机旱作农业为突破口，持续做好“土特产”文章，让更多“太行山珍”走出大山、走向全国。
本报记者郭慧聪 本报通讯员杨亚男