阳泉食品总厂产品展销区，刘瑞生正在介绍产品。
“老板，给我来两盒枣泥酥饼。”3月4日，在阳泉食品总厂内，顾客络绎不绝，纷纷挑选心仪的糕点。“我经常来这儿买糕点，这是我们阳泉人自己的老字号，味道地道、品质放心，送亲戚、自己吃都挺好。”市民张阿姨提着满满一袋糕点，脸上洋溢着幸福的笑容。
走进生产车间，蒸汽升腾。操作台前，年逾五旬的糕点师傅挽着袖口，动作轻巧沉稳。揉、压、摔、叠，一气呵成，面团在他掌下微微颤动，仿佛有了呼吸。“火候差一秒，味道就走样；手劲松一分，口感就打折。”他朴实的话语，道出了全厂上下对传统风味的执着守护。从原料甄选到手工塑形，从火候掌控到包装出厂，每一道工序都严丝合缝，不容丝毫懈怠。
“春节过后，我们的订单量依然很大。”阳泉食品总厂有限公司董事长刘瑞生指着身旁的烘焙隧道炉说，每一个生产环节都严格执行“三检七把关”制度。这正是“颐寿”牌糕点不变的匠心密码。老字号的价值，不仅在于“老”，更在于“守”——守得住初心，守得住品质，也守得住民生。每一份从这里出发的糕点，都是看得见、尝得到的幸福。
然而，守护老味道，并不意味着固步自封。面对消费者对健康饮食的新期待，阳泉食品总厂在传承中创新，推出杂粮馒头、全麦压饼、低糖糕点等新品类，既保留了长辈们熟悉的麦香，又契合了年轻人对营养与健康的追求。企业还借助线上平台拓宽销路，让这份承载着三晋匠心的老味道，走出阳泉、香飘更远。
傍晚时分，槽子糕、桃酥、烤花卷、手工麻花、江米条、花馍……几十余种年节食品源源不断下线。满载“颐寿”牌花馍礼盒的物流车整装待发，驶向城乡千家万户。作为拥有73年历史的“中华老字号”企业，正以最朴素的方式，为千家万户送去地道的“阳泉味”。
文/图王馨梅