醋庄文化展示区，参观者俯身凑近陶缸，闻香了解醋庄文化。
醋庄直播间内，管家朱璐璐（左）与刘蓉正在进行醋文化的科普分享。
醋庄品鉴区，参观者围坐桌旁，品鉴陈醋。
醋庄橡木桶藏养区，品鉴员张贵栋取样品鉴，管护陈酿中的陈醋。
醋庄露天陈酿区，一排排酿醋陶缸整齐排布。
醋庄藏养工坊内，参观者围站在蜡条篓旁聆听酿醋规程讲解。
醋庄原料区，酿造师杨靖在酿醋原料堆旁进行拌配作业，力道分寸精准把控。
醋庄酿醋车间，工作人员正开展酿醋打耙作业，激发陈醋的醇厚底香。
醋庄熏醅车间，工作人员正进行酿醋熏醅工序。
醋庄淋醋车间，工作人员开展淋醋前的准备工作。
坛启醋香远，匠心永相传。祁县云锦成醋庄文化展示区，参观者俯身轻嗅，那醇厚绵长的气味里，藏着醋庄多年的坚守。循着香气望去，仿佛能看见匠人们守着一方陶土缸，指尖复刻着先辈传下的手法，将时光与专注细细揉进每一道酿造工序里。
这份醋香的源头，是“蒸、酵、熏、淋、陈、养”六道古法工序的延续和创新。酿醋匠人颜景宗大师，为这份传统风味倾注了近70载心血，晚年之际，颜老将毕生积累的精湛技艺、独到经验与严苛标准，毫无保留地倾授给云锦成醋庄的学徒；更将一生的研究成果、培育的菌种、大量的手稿和学术资料及书籍留给了醋庄，为醋庄传承正宗山西老陈醋打下了牢固根基。从颗粒饱满的高粱入甑，到醋醅中微生物悄然发酵，从饱含烟火气的熏醅，到酸爽香甜的醋液缓缓淋出，再到陶缸里的漫长陈化，每一步都恪守纯手作脉络，延续着颜老对“正宗山西老陈醋”的执着。
时代流转，云锦成醋庄的酿醋之路于坚守中焕发新机。传统手作技艺未被现代科技浪潮所淹没，反而在碰撞中绽放活力。醋庄搭建起完善的现代品质管控体系，既恪守颜老留下的工艺精髓，又破解了传统手作标准化、市场化的难题。如今，经过夏晒冬捞的山西老陈醋，入陶土缸、蜡条篓、法国橡木桶藏养，历经三年多的时光淬炼，风味愈发醇厚。在展示区里，参观与品鉴，是大众触摸手工酿醋魅力的窗口——人们在浓郁醋香中走近传统技艺，读懂古法酿醋的当代意义。
当传统与现代在此碰撞，这门古老的酿醋技艺正以更鲜活的姿态走进生活，让老味道承载新故事，让老手艺焕发新活力，让这份跨越岁月的酿醋文化，在代代相传中生生不息。
摄影报道：范文静