将“美食符号”升级为“城市吸引力”

　　在安徽省广德市的迎春街，吃一口热气腾腾的炖锅，再到相隔不远的绥安路喝一杯卡旺卡奶茶、买一份香酥可口的詹记桃酥作为夜宵——2025年末，网友在社交媒体平台上分享的“广德三件套”成了文旅“顶流”。这座户籍人口仅有50多万的县级市，迎来了流量大潮。官方数据显示，截至2025年末，线上，“广德三件套”话题浏览量突破50亿；线下，广德全域过境游客达417万人次。
　　在社交媒体上，“有没有当地人推荐”“看IP回复做决策”等观念逐渐成为游客做攻略时的重要参考。游客奔赴一座小城，除了满足舌尖的期待，更渴望感受多元魅力和多种风情。
　　从淄博烧烤、天水麻辣烫，再到如今的“广德三件套”，越来越多旅行爱好者“为一款美食，去一座城”。一方面，这些小城有出圈的美食和孕育出这些美食的文化背景，与更为知名的旅游景点相比，旅游体验并不会大打折扣，独特的美食和风土人情依然能带给他们新奇的感受；另一方面，这些小城景点集中且交通耗时较少，能让游客有相对松弛的时间进行深度体验。此外，随着经济社会发展，这些小城的基础设施不断完善，服务能力持续增强，消费场景日益丰富，消费能力持续升级，进一步扩充了小城的消费维度、丰富了小城的消费供给。
　　以美食出圈的小城想要留住游客，坚守“网红美食”的品质是立身之本。广德炖锅、詹记桃酥能成为流量密码，核心在于其多年不变的口感与用料实在的口碑。因此，要避免网红销量下的品质滑坡，既要守住传统本味，更要建立标准化保障。除了商家自身的坚守之外，可由当地文旅、市场监管部门联合餐饮协会，对食材新鲜度、烹饪工艺、分量规格及保质期等关键指标进行规范，鼓励商家签订品质承诺书，接受公众监督。同时，可推广当地的美食示范店，对坚守品质、口碑良好的商户给予挂牌表彰并加入轮换制度，对以次充好、虚假宣传的商家进行严厉处罚，形成口碑效应。
　　此外，提升服务品质是县域“留客计划”绕不开的一环。可在重点景区、餐饮商业街等设置文旅专线公交车，便利游客出行；文旅部门联合行业协会可推行“消费投诉先行赔付”机制，守护游客消费权益；可联动公安、交警等部门开启“全警护航”模式，常态化在街头疏导交通、维护秩序，增设临时停车场、引导规范停车，避免因交通拥堵影响旅行体验。
　　要实现“长红”，还需打破“为吃而来，吃完就走”的局限，将单一美食符号升级为立体的城市吸引力。值得借鉴的是，广德市精准捕捉到了这一需求，推出了手绘文旅地图，清晰标注当地景点、特色民宿和本土店铺等信息，在饭店、游客中心免费发放，助力游客从匆匆打卡转向深度体验，把流量转化为留量。
　　只有守住品质底线、丰富体验维度、升级服务温度，才能让县域文旅在流量退去后，依然保持持久的吸引力与竞争力，从一次性打卡地变为游客心中的偏爱，稳稳走在“长红”路上。

高玮