每周吃不少于140克黑巧克力或与患2型糖尿病风险降低存在关联。 研究人员解释说，就糖的添加量以及脂肪和热量水平而言，黑巧克力和牛奶巧克力差别不大，关键是黑巧克力含有更多的可可，而可可含有大量黄烷醇。先前的动物及小规模人体实验显示，黄烷醇能够改善胰岛素敏感性，减少氧化应激和炎症反应，所有这些都是糖尿病病理生理学的组成部分。 相关研究报告发表于4日出版的《英国医学杂志》。