顺应国潮新趋势 老字号跨界创新-北京青年报

    京城老字号 绽放新光彩

    春节即将到来，京城的年味也越来越浓。近期，三元食品不仅推出多款与龙年元素结合的产品，还与天坛成为跨界合作伙伴，共同开展“‘元’味中国年，祈年承福运”主题活动，吸引不少游客在现场打卡拍照。在今年的地坛庙会上，三元梅园也将通过创新性营销方式，积极参与，拉动消费。

    近日，三元食品在天坛公园开展“天坛承福”游园会活动，掷铜钱、抽福签……游客们共同分享传播京城文化与北京味道。活动现场摆放着三元与天坛联名推出的限定新包装产品，吸引了不少消费者驻足。消费者可以扫码参与到新春祈年承福运活动，有机会获得品牌联名限定周边等产品。

    除了与天坛跨界合作外，1月25日，三元食品旗下三元梅园地坛公园店正式开业。三元梅园作为北京市非物质文化遗产品牌，其宫廷奶酪制作技艺于2014年被列入北京市非物质文化遗产保护名录。今年春节，地坛庙会将如期举办，届时，逛庙会品宫廷奶酪将成为逛庙会的一项特别体验。

    三元食品党委副书记、工会主席唐燕平介绍，老字号守正创新之下，需要让传统产品与品牌焕发新意。为此，春节前三元食品与有近160年历史的北京名片全聚德强强联手，在线上平台开展品牌联合活动。

    唐燕平介绍，过年期间，三元食品不仅与天坛、地坛等北京文化地标合作，还会在返乡高铁上开展公益活动，把三元产品作为北京年礼带到全国各地。依托北京市总工会的医（衣）食住行平台，三元食品还走进各机关、企业、社区开展年货大集活动。

    一系列创新举措背后，是老字号三元食品70余年来对“北京市民奶瓶子”的守护。据介绍，三元食品股份有限公司是一家拥有70多年历史的国有控股企业，2023年12月，包括三元食品在内的388个品牌进入商务部中华老字号拟认定名单。

    近年来，三元食品通过创新性营销方式，与首都文化标志开展各类合作，在国潮风中探索与健康的结合点，并加速贴近年轻人的消费习惯，吸引了一拨又一拨的流量。

    唐燕平说，如何让品牌永葆生机，是老字号一直在解答的命题，而答案永远离不开“创新”二字，“我们的创新有三个维度，即奶牛育种、养殖加工、科研平台。”据唐燕平介绍，集团旗下的北京奶牛中心是全国最大的种公牛站，同时拥有优质种母牛群，从源头上保障奶源与牛奶品质。

    此外，三元食品拥有国家母婴乳品健康工程技术研究中心、国家乳品加工技术研发分中心等创新平台，在干酪、ESL奶、发酵奶、婴幼儿配方奶粉等新型乳制品加工关键技术与设备研究、乳品快检与安全在线监控等方面取得系列成果。“如今消费者已不单纯满足于喝奶，还有健康、功效的需求，三元食品一直在功能性酸奶领域进行探索。”唐燕平说。

    目前，北京市拥有老字号总数达244家。其中，在北京市商务局的指导下，北京老字号协会已认定北京老字号238家。北京市商务局相关负责人介绍，北京市的北京老字号和中华老字号也在动态调整，正在努力打造一批有规模、有质量、有发展的老字号队伍。

    未来，根据《进一步促进北京老字号创新发展的行动方案（2023-2025年）》，北京市以十大行动、30项举措、四大保障措施来促进北京市老字号创新发展，充分发挥老字号在建设自主品牌、坚定文化自信、促进品质消费等方面的积极作用。

    文/本报记者  李佳  摄影/本报记者  付丁