中经记者于海霞孙吉正北京报道
“传统不是守旧，而是创新的根基，在守住传统底色的基础上，西凤从产品科技、数字转型、文化表达三方面持续突破，为‘老字号’注入新动能。”9月15日，西凤酒厂集团有限公司党委副书记、工会主席郭拴新在“价值重构智启新章——2026中国企业可持续发展行动大会”上发表了题为《传承创新赋能实体经济可持续生态共建》的主题演讲，他以拥有三千年历史的西凤酒为切入点，分享民族品牌守正创新、践行可持续发展的实践路径。
在郭拴新看来，当前白酒行业正经历深刻变革。消费升级带动品质需求攀升，健康理念深入人心，年轻群体崛起催生个性化、多元化消费新场景。行业的未来，在于推动传统酿造技艺与现代科技深度融合，让千年古法在新时代焕发全新生机。
“老字号”行稳致远，根基在于工艺、品质、文化的永续传承。郭拴新介绍，西凤将传承融入企业血脉，从工艺、品质、文化三个维度筑牢品牌根基。
在工艺传承上，西凤恪守古法酿造之道，遵循“春开坛·夏制曲·秋立窖·冬缮海”四季酿造礼法，坚守“土窖池、大酒海”独特工艺体系。品质传承方面，西凤坚持从田园到餐桌的全链条把控。企业培育凤香型白酒专用高粱品种红甸子，把酿酒第一车间前置田间地头。在文化传承层面，酒文化是中华优秀传统文化的重要载体，也是中国白酒区别于世界其他蒸馏酒的核心竞争力。
在产品与技艺迭代上，西凤推动传统工艺和现代科技融合，拿到CMA、CNAS权威认证。利用数字孪生还原古法酿造，借助AI解析窖池微生物代谢规律，打破传统酿造的“经验壁垒”。数字化转型进程中，西凤打造数字化工厂，将物联网、大数据运用于酿造全流程，实现古窖池与云计算交融。在创新文化表达、推进品牌出海方面，西凤建成西凤酒文化博物馆，打造沉浸式交互参观线路；借力奥运会、春晚等重大平台提升品牌影响力。依托古丝绸之路历史渊源，开展出海系列活动，足迹遍布东南亚、欧洲、非洲。
“真正的可持续发展从来不是企业的单打独斗，而是产业、社会、生态的共生共赢。”郭拴新提出，西凤坚持三产联动，从助农兴农、绿色酿造、酒旅融合发力，打造全链条可持续产业生态。
在助农兴农上，西凤依托规模化原料基地，推广良种和标准化种植技术，带动周边农户增收，践行乡村振兴责任。生态建设方面，西凤积极参与秦岭生态保护、水源地守护，布局光伏发电、生物质能等清洁能源，将绿色低碳要求贯穿生产经营全流程，让绿色酿造成为全员共识与行动自觉。酒旅融合领域，西凤深挖非遗与工业遗产文化，发展工业旅游、文化研学、沉浸式品鉴等新业态，在重点城市布局名酒企业交流中心。
“久久为功方行远，守正创新方常青。实体经济的可持续发展贵在坚守，重在创新，赢在共生。”郭拴新表示，未来西凤集团将扎根中华优秀文化土壤，以新质生产力为驱动，在守正中固本，在创新中图强，在共建中致远，走好绿色、数智多元的高质量发展道路。