校长陪餐暖人心 守护师生“舌尖上的安全”

　　南京街第一小学校领导走进教室，与同学们共进午餐。

　　秋日开学季，食安护成长。新学期伊始，全市教育系统全面启动校长陪餐制度，把食品安全责任落到餐桌一线。各校校领导走进教室、同桌就餐、倾听心声，用最接地气的方式守住校园食品安全底线，让新学期的每一餐都安心、暖心、舒心。

　　餐桌零距离，倾听孩子最真实的心声

　　9月1日11时50分，下课铃声响起，和平区南京街第一小学的午餐时间准时开启。学校党总支书记李岩走进一年级教室，坐在孩子们身边，与萌娃们共同享用开学第一餐。

　　“今天的午餐味道怎么样？吃得饱不饱？”温柔的询问，瞬间打消了孩子们的拘谨。一年级文圣儒同学高高举着小勺，一脸满足：“今天的肉特别香，我全都吃光啦！”

　　在李岩看来，陪餐不是形式，而是直达问题的“直通车”。“办公室看报告，不如餐桌旁看饭碗。饭菜咸淡、食材软硬、口味好坏，孩子们的感受最真实。”沉浸式陪餐，既能现场核验餐食品质、排查安全细节，更能精准对接学生用餐需求，让校园供餐更贴合孩子口味。

　　温情伴餐同行，用心守护成长时光

　　和平一校长白岛第二小学的教室内同样暖意融融、秩序井然。学校党支部书记、校长万迎走进低年级课堂，陪伴学生用餐，以细致问询、实地察看的方式，全方位了解孩子们的午餐体验，精准把控校园供餐品质。

　　面对刚步入小学、尚在适应校园生活的“小豆包”，万迎俯身蹲在餐桌旁，一对一温柔交流，耐心询问孩子们的就餐感受：“饭菜的口味合不合你的心意？”“会不会有不爱吃的菜呀？”她重点关注新生挑食、食量、口味适配等问题，认真记录孩子们的真实反馈，精准掌握低年级学生的就餐需求，为学校优化菜品搭配、调整供餐细节提供第一手依据。

　　陪餐守底线，全力护航舌尖上的安心

　　开学首日，全市各校实现校长陪餐全覆盖。从市级层面统一部署、联合督导，到各校压实主体责任、常态化隐患排查，全市教育系统构建起全方位的校园食品安全防护网。从食材溯源、加工消杀、留样管控到菜品搭配、膳食营养，每一个环节严格把关，在守住食品安全底线的同时，不断优化餐食品质，让校园餐既安全健康，又营养美味。

　　“今年我们严格落实校长食品安全第一责任人制度，要求500人以上学校配齐食品安全总监、食品安全员；开学第一餐实行校长第一陪餐制度，校领导和学生同吃同餐，陪餐不光是吃饭，更是现场检查，发现问题当场交办、限期闭环整改，杜绝制度流于形式。同时，我们推动校园食品安全智慧监管落地见效，依托校园餐大数据监管平台，做实数字化预警处置，打破以往单纯依靠线下检查的监管模式，实现食品安全风险早发现、早处置。在食材管理上，我们严把源头质量关，推进大宗食材集中采购，从根本上守住食材安全底线。在此基础上，跳出‘只保安全’的单一思维，兼顾餐食营养品质，科学优化膳食搭配，主动倾听家长、学生诉求，搭建家校共治桥梁，构建全方位的食品安全管理闭环。”沈阳市教育局体卫艺处处长秦美玲说。

　　沈阳日报、沈报全媒体记者 宋宇文并摄