花椒餐博大会现场人流涌动。李浩摄
本报讯（沈阳日报、沈报全媒体高级记者刘洋）以“聚力向好·增长向新”为主题的2026第十三届花椒餐博大会，5月15日在沈阳新世界博览馆启幕。本届花椒餐博大会由花椒餐服集团主办。现场人流涌动，热闹非凡，首日便迎来观众40187人次，来自22个省份、50余个城市，专业观众涵盖餐饮企业代表、供应链厂商代表、项目投资人等多元群体，充分体现了大会“立足东北、服务全国”的产业聚集能力。
本届大会展览面积达25000平方米，汇聚全国800余家优质供应链企业，展出火锅烧烤食材、特色调味品、餐厨设备、连锁加盟品牌等全品类。源头厂商占比高达89.6%，辽宁以外的参展商占比65.2%。
记者现场看到，餐饮品牌展台前人头攒动，大量专业买家与参展商进行交流与洽谈。韩明洞是韩食及西餐调味品品牌，参展代表介绍：“我们将依托大会平台，进一步深化全国调味品布局，以产品研发和定制化服务为切口，为餐饮从业者提供更具竞争力的韩式风味解决方案，让更多中国餐饮品牌用上高品质的调味品。”
“花椒餐博大会是正露椒展示非遗匠心的宝贵平台，我们希望通过这一全国性的专业窗口，将千年贡椒的传统工艺与现代创新更好地传扬出去，让千年贡椒香飘世界餐桌。”正露椒品牌参展代表现场说。
一些往届花椒餐博大会的“老朋友”也继续亮相本届展会。奉天秀华、逮虾记、百品味源等连续多届参展的优秀餐饮供应链企业普遍反馈，在花椒餐博大会平台上，他们接触到更多具有真实合作意向的专业观众，对餐饮市场的升温信号感受尤其强烈。
值得关注的是，本届花椒餐博大会不仅彰显丰富的展览与洽谈资源，也在板块创新上持续突破。大会首日同步举办的2026花椒学社大课/中国连锁餐饮组织发展论坛以“科学经营 共创美好”为主题，吸引众多连锁餐饮创始人到场，熊喵来了创始人吴红涛、勺子课堂创始人前西贝餐饮副总裁宋宣等进行现场分享；同期举办的餐饮线上营销公开课聚焦必吃榜上榜逻辑与门店内容出圈打法，吸引大量餐饮品牌负责人参加，现场学习氛围浓厚。
本届大会会期三天。5月16日，第六届中国烧烤烤肉盛典即将开启，全国首个餐饮顾问式AI产品——“勺子Claw”也将在餐饮AI平行论坛中亮相。大会将5月17日9:00至14:00设为市民开放日，非专业观众可持有效身份证件免费入场体验，了解餐饮行业最新成果与优质食材。