二十余载匠心传承 铸就沈阳粮油璀璨品牌

　　一粒大米，从田间到餐桌要历经多少道关卡？一个本土品牌，如何在二十余载岁月中坚守初心？近日，记者走进沈阳粮油集团旗下沈阳佳玉稻米有限公司的生产车间，在机器的轰鸣与稻米的清香中，探寻这颗“沈阳粮油明珠”背后的匠心传承故事。

　　“佳玉”初萌 溯源沈阳粮油品牌之路

　　轰鸣的自动化生产线旁，一粒粒晶莹饱满的大米正经历着从原粮到成品的蜕变。沈阳佳玉稻米有限公司的前身——“沈阳第一佳玉粮油综合加工厂”成立于1998年11月，正值粮食企业改革转型的关键阶段。

　　“‘佳玉’二字，寄托了第一代粮油人的全部理想。”公司负责人刘海参向记者介绍，“‘佳’代表着优质、美好，意味着从选种、种植到加工，每一个环节都严格把关；‘玉’象征着纯净、珍贵，正如我们产出的大米，晶莹剔透、天然纯净。”从诞生的那一刻起，“佳玉”这个名字就承载着企业对产品品质的高标准追求，也开启了沈阳本土粮油品牌的匠心之路。

　　粮源把控 筑牢“佳玉”品质根基之魂

　　粮源是品质的起点。刘海参告诉记者，佳玉品牌自诞生以来，始终把粮源把控放在首位。而作为国有企业，其使命远不止于生产好米——“保障区域粮食安全、让百姓吃得放心，才是我们最根本的担当。”

　　正是在这份责任的驱动下，佳玉制定了比行业通行标准更为严苛的源头管控体系。公司精选东北黑土核心产区作为粮源地，那里降水充沛、光照充足、昼夜温差大，利于水稻养分积累，产出的原米天然具备口感柔韧、香气浓郁的先天优势。与此同时，公司建立了严苛的入厂检验体系，每一批收储的原粮都要经过容重、水分、出米率、重金属含量等十余项指标检测，只有全部符合企业内控标准才能进入加工环节。“绝不放过任何一粒不合格原粮”，这句朴素的承诺背后，是国企“为百姓管好粮”的坚实底色。

　　工艺打磨 雕琢“佳玉”出众口感之形

　　从源头到加工，匠心一脉相承。在粮油加工行业，国家标准往往被视为“及格线”，不少企业满足于“达标即可”。但作为沈阳粮油集团旗下的国有品牌，佳玉却选择了另一条路——以高于行业的标准，雕琢每一粒米的品质。

　　在加工车间，记者看到，从清理、砻谷、碾米到白米分级、抛光、色选，每一道工序都根据稻谷的实际状态精心调整参数。刘海参介绍：“我们沿用传承多年的精细加工工艺，同时结合现代化设备不断优化，在充分去除杂质的同时，最大程度保留大米本身的天然营养与原香。”这种近乎“固执”的匠心，也换来了市场的认可。历次展销会上，佳玉稻米的展位前总是人头攒动，“口感软糯，香气四溢”是消费者最常给出的评价。2022年1月，“佳玉东北长粒米”荣获“中国好粮油”产品称号，食味值达90分；同年11月，公司入选全国第十一批“放心粮油示范加工企业”。

　　品牌传承 续写“佳玉”为民服务初心之路

　　品质赢得口碑，担当铸就品牌。作为扎根沈阳本土的粮油企业，二十余年来，一代又一代佳玉人始终坚守“为百姓管好粮、产好米”的初心。依托沈阳粮油集团的资源优势，公司持续深耕大米加工领域，在保障区域粮食供应安全、稳定粮油市场价格方面主动担当。从供应本地百姓日常餐桌，到承担重点粮食保供任务，佳玉始终将社会责任融入品牌发展的基因。

　　谈及未来，刘海参的话语朴实而坚定：“我们不做夸夸其谈的宣传者，只做脚踏实地的实干家。”她表示，佳玉稻米将继续坚守匠心传承的品牌理念，扎根东北黑土地，深耕稻米加工领域，在坚守品质底线的基础上不断创新升级，打造更符合百姓需求的优质粮油品牌，让“佳玉”这颗沈阳粮油的璞玉，在新时代散发出更加璀璨的品牌光芒。

　　沈阳日报、沈报全媒体

　　记者 黄超