5月5日中午，沈阳中街孙丽丽烤猪蹄旗舰店门口排起了几十米的长队，这样的热闹场景，在整个“五一”假期天天上演。
来自沈河区的数据显示，5月1日至4日，沈阳方城文化旅游区累计人流量达到419.78万人次，同比增长8.92%。其中，中街步行街累计接待游客343.57万人次，同比增长0.26%。
刘敬贤锅包肉首店开在烤猪蹄店
刘敬贤是辽菜发展史上的标杆人物，他的锅包肉产品，早已在多个平台收获广泛口碑，线上销量稳居行业前列。他的锅包肉线下首店，直接开进了中街本土地标美食孙丽丽烤猪蹄旗舰店的一楼。一个是辽菜泰斗，一个是中街特色美食“排队王”，两个沈阳美食IP的联手，迅速引爆热度。
“五一”期间，孙丽丽烤猪蹄旗舰店每天接待游客约3500人次。其中，刘敬贤锅包肉首店前4天每天接待游客超600人次。5月1日开业当天，刘敬贤锅包肉首店的营业额即突破1.5万元。“很多人是冲着刘大师的名头来的，点完锅包肉，顺手就来一份烤猪蹄，两边互相带客，效果很明显。”孙丽丽烤猪蹄旗舰店主理人孙丽丽站在店门口，一边招呼客人一边对记者说。
外地游客一次邮寄30盒美食
现场吃还不够，打包、邮寄成了更多外地游客的选择。在店内的快递寄送区，堆满了打包好的快递箱。最受欢迎的寄送单品是烤猪蹄和鸡架，一位北京游客一次性邮寄了30盒沈阳特色美食，“好不容易来一趟，沈阳这美味儿得让大家伙儿都尝尝。”他笑着说。
工作人员告诉记者，“五一”期间每天要发出几百单快递，有的寄到广东，有的寄到北京，最远的还有寄到海南的。
孙丽丽说，他们的目标很明确——打造一个“看得见、吃得好、带得走、有复购”的沈阳美食IP地标。从目前的回头客数据来看，效果不错。日常经营中，猪蹄店每天的回头客占比约20%。“只有质量过硬的产品，才会被消费者这么认可。”
对于“五一”期间的火爆，孙丽丽有自己的判断：“今年‘五一’假期跟春假叠在一起了，外地游客明显比往年多。另外，‘东北超’的虹吸效应也很明显，周边城市来沈阳的人特别多。”她告诉记者，“五一”假期的客流以北京、内蒙古及东北三省游客为主，“沈阳作为区域中心城市，吸引力确实在增强。”
来自方城的数据也印证了这一点。419.78万人次的总人流量中，相当比例是外地游客。中街作为沈阳百年商业老街，既是沈河区文旅消费的核心地标，也是游客打卡的热点，日均客流量在全市一直位居前列。
非遗与商业消费深度融合
这并非一次简单的开店。它是沈河区文旅消费季的特色活动之一，也是一次非遗与商业消费深度融合的试水。
“中街有深厚的历史底蕴和超高人气，孙丽丽烤猪蹄有本地美食IP的消费号召力，刘敬贤大师代表非遗技艺的正宗风味。三者叠加，不是简单的‘1+1+1’，而是互相赋能。”沈河区文化和旅游局负责人告诉记者。
不少市民已经感受到这种变化。沈阳本地人张先生带着从大连来的朋友专程来打卡。“以前逛中街就是买东西，现在吃的、看的、玩的都丰富了。能在这儿吃到国家级非遗大师的锅包肉，朋友觉得这趟来值了。”
据了解，未来沈河区还将持续推动非遗与商业消费深度融合，以更多特色IP联动激活商圈活力。用孙丽丽的话说，作为“东北超”最小赞助商，要身体力行地践行文旅体商深度融合，而销路，就是最好的证明。
沈阳日报、沈报全媒体
记者 张晶