冬日的阳光透过玻璃窗洒进整洁明亮的店堂，货摊上各类商品琳琅满目，顾客们精心挑选着新鲜的食材。走进大东副食品商场，肉香扑鼻、卤香四溢，寒意被升腾的“烟火气”驱散，人们提着沉甸甸的购物袋，脸上洋溢着满足的笑容。在大东副食这座有着近200年历史的老商场里，感受着最实在的幸福与温暖。
说到去年，1月23日这一天令人难忘。当天上午，商场张灯结彩，热闹非凡，市民们忙着采购年货，处处洋溢着浓厚的节日氛围。习近平总书记走进大东副食品商场，察看多家店铺，频频同店主和顾客交流，详细了解节日期间市场供应情况。总书记对大家说，“菜篮子”“米袋子”“果盘子”是民生大事，现在物质丰裕，过年团圆更要让大家吃得好、吃得健康。饱含厚望的殷殷嘱托，深深印在大东副食每一位员工的心里，成为大东副食发展的永恒动力和不竭源泉。
在保障基本民生中发挥“压舱石”作用
在面食摊位前，总书记看着热气腾腾的包子聊起家常：“这个头儿，吃一个就饱了吧！记得看过一本小说上一段描写，‘最美好的日子，吃大包子一口咬出个小牛犊来’。”这亲切的话语让在场的每个人都感受到了温暖。
在“宝记锅包肉”档口，总书记问店主“生意好不好”，听说“天天排大队”后，笑着叮嘱：“一个是煎炸的火候，一个是调料的分寸，太甜太酸不行，不甜不酸也不行。”这份对传统美食制作精髓的精准点拨，让店主至今铭记在心。
在“八旗手工香肠”摊位前，总书记详细询问价格、查看供应情况，特意嘱咐“不能过节卖高价，但也要考虑成本和效益”，体现了对市场规律与民生关怀的深刻把握。
商场店长刘静清晰记得总书记考察时详细询问了市场供应、食品安全保障等情况。“总书记特别平易近人，问的问题都很实在，都是老百姓最关心的事。总书记的嘱咐成了我们的工作指南，我们要始终把群众需求放在第一位，为顾客提供更舒适的购物体验和便捷服务。”刘静感慨道。
总书记的嘱托不仅为这家老字号国企指明了方向，更赋予了它新时代的使命——在市场经济大潮中，国有企业该如何坚守为民初心，如何在保障基本民生中发挥“压舱石”作用。
严把安全生命线，筑牢“从田间到餐桌”防线
牢记总书记的嘱托，大东副食开启了转型升级、服务民生的新征程，商场内各相关主体均呈现出喜人的新变化、新成效。
总书记调研时驻足交流的多家特色业户，始终牢记嘱托，在传承风味中创新发展。面食摊位在坚守老味道的基础上不断丰富品类，如今摊位上的面食多达130种，每月至少用掉25吨面粉，涵盖春饼、杂粮包子、果蔬面条等新品和经典手工面食，均为前店后厂现做现卖。借助商场线上营销活动，客源不断扩大，销量实现翻倍，外地游客吃完后还会专门快递邮寄，让沈阳味道走向全国。
“宝记锅包肉”店主将总书记关于“火候”和“分寸”的叮嘱牢记于心，一年来始终坚守“用新鲜食材、好调料”的标准，保持“外酥里软、酸甜可口”的老味道，价格始终稳定。借助商场升级和文旅热潮，生意愈发红火，从以前每天最多卖150份到现在稳定在200多份，节假日峰值达300多份，不仅让老沈阳人念念不忘，更成为外地游客来沈的打卡小吃，店铺成为名副其实的“网红店”。
“八旗手工香肠”恪守总书记“不能过节卖高价”的嘱咐，严格落实食材溯源和品质管控，保持“货真价实、肉粒丰满”的特点，依托商场改造升级后的客流优势和线上推广，日均销量大幅提升，成为商场的热门美食和外地游客感受沈阳烟火气的必买单品。
大东副食将总书记对食品安全的关切转化为最严格的执行标准，建立起从田间到餐桌的全链条追溯体系。按照食品药品检测标准，对果蔬农药残留、兽药残留、重金属等关键指标把好食品安全关。严格落实“三证一报告”准入制度，对200余个品种开展农药残留循环检测；冷藏设备实行每日3次测温管理，建立食品保质期三级预警机制。同时，建立“三级巡查”制度，班组日查、部门周查、公司月查，形成安全隐患排查闭环管理。
近年来，大东副食保持着食品安全“零事故”的纪录，建立“食品安全检测信息电子看板”，实现食材检测结果两小时内公示，连续多年被评为“食品安全示范单位”，成为市民心中“放心食品”的代名词。（下转4版） （上接1版）
为稳定物价、保障供应，大东副食构建了立体化的供应链体系。多渠道沟通供应商提前备货，保障货源充足、价格稳定；完成蔬菜、水果、肉类等重点民生品类供应商调整与切换，提升供应链稳定性；通过减少中间环节，将部分红利直接体现在零售价格上。创新建立“动态储备”机制，依托现代化物流中心，对米面油、耐储蔬菜等民生商品实行滚动储备，确保在任何情况下，核心民生商品的库存储备充足。在冬季极端天气和春节保供期间，这套体系发挥了关键作用，市场价格波动时，大东副食始终保持价格稳定、供应充足。
从传统副食店成功转型为集购物、餐饮、服务于一体的现代化民生综合体，商场系统推进14项点位功能品质提升工程，硬件设施的安全性、功能性与舒适度实现全方位跃升。精准对接市民多元消费需求，科学优化经营空间布局，通过压缩超市区面积、扩容风味区规模，建设了960平方米风味区，38个特色档口同步入驻，实现“能堂食、能尝各地特色美食”的功能升级。卖场环境经过科学规划，形成清晰的购物动线。在保留并提升酱肉、熏鸡、面点等传统拳头产品的同时，开发了适合年轻消费群体的网红特色小吃。针对社区老龄化趋势，多家门店推出了“暖心服务”，为行动不便的老年人提供送货上门服务。
积极探索“线上+线下”融合发展新路径
在数字化转型浪潮中，大东副食积极探索“线上+线下”融合发展的新路径，让服务突破时空限制。
线上运营平台多元发展，搭建小程序、微信接龙、抖音直播等线上运营平台。抖音平台累计吸粉1.8万人，特别是风味区抖音直播曝光量达462.2万次，线上成交额81.2万元；开展82场抖音直播，实现销售额120.44万元。全年线上成交额182.9万元，核销额56.76万元，核销率31%。
线下门店的智能化改造同步推进。推出“智慧零售管理系统”实现销售数据实时分析、库存智能预警、自动补货建议等功能。利用电子价签系统，可实现价格调整“一秒全网同步”。引入自助收银等设备，将顾客平均结账时间大幅缩短。节假日采购高峰期间，商场还增开“便民收银通道”，提升结算效率。
便利店网络延伸服务。商场布局12家“小东副”便利店，广泛覆盖机关单位、院校园区、养老机构等重点场所，构建便民零售网络，2025年便利店销售额达511.13万元。2026年计划将“小东副”便利店增开到20家，择址新增大东副食分店，深化“线上引流+线下体验”模式。
便民服务惠民举措，让市民感受到实实在在的温暖
大东副食始终牢记国企的社会责任，在服务民生、回馈社会方面走在前列，实现了社会效益与经济效益的统一。
便民服务细致入微。商场设立便民服务箱，配齐急救箱、AED除颤仪、老花镜、针线包等物资；设立图书阅览区，让烟火气里添书香；创建沈河区“新时代文明实践点”。一线服务班长、辽宁五一劳动奖章获得者许静霞作为党员先锋岗带头人，始终牢记总书记“保障食品安全”的嘱托，带领团队为行动不便的顾客提供帮拎重物服务；紧盯货源保障食材新鲜足量，节假日坚决不涨价，还推出粮油节赠大白菜、洋葱等惠民活动；与社区合作开展“惠民外展市集”19次，服务群众2000余人次，把实惠商品送到居民楼下，用一件件小事让市民感受到实实在在的温暖。
在积极履行社会责任的同时，大东副食的经营也实现了良性发展。2025年，商超公司零售业务收入3.67亿元，同比增长7.36%。商场日均客流量从1.8万人次提升至2.5万人次，节日期间峰值达3万人次，外地消费者占比近三成，成功获评“沈阳老字号示范单位”。健康的盈利状况为企业持续投入民生保障、履行社会责任提供了坚实支撑，形成了“服务民生—赢得口碑—促进发展—更好服务”的良性循环。
为民服务是企业始终不变的初心
站在新的历史起点上，大东副食深知，成绩属于过去，服务民生永无止境。
展望未来，大东副食已经制定了新一轮发展规划。2026年，优化供应链配送效率，提升“小东副”便利店坪效；持续发展批发业务，完善线上APP使用，拓展线上销售渠道。
“总书记的嘱托是我们最宝贵的精神财富，也是我们始终不变的初心。”大东副食将始终坚持“民生为本”的经营理念，把保障供应、稳定物价、食品安全作为不可动摇的责任。
走出大东副食，夜幕已降临。店堂内依然灯火通明，顾客络绎不绝。这家历经岁月洗礼的老店，正以崭新姿态服务着万千家庭。总书记的殷殷嘱托已深深融入企业血脉，化为服务民生的具体实践，在一蔬一饭、一点一滴中，书写着国有企业不忘初心、牢记使命的时代篇章。从保障基本供应到提供品质生活，从实体店经营到线上线下融合，大东副食用实际行动证明：牢记嘱托、服务民生，永远是企业发展最坚实的基础、最持久的动力。
沈阳日报、沈报全媒体记者 黄超