推动餐饮与文旅融合 打造特色餐饮品牌矩阵

　　餐饮行业是拉动内需、保障民生、促进就业的重点行业领域，更是展现城市烟火气与文化软实力的窗口。作为来自餐饮行业的市人大代表，沈阳副食富华餐饮有限公司服务员阎晓倩结合一线经营实践与行业调研，提出以下建议：

　　一是强化政策引导，构建高质量发展支撑体系。出台专项扶持政策，降低企业运营成本；对连锁餐饮企业的门店拓展、冷链物流建设提供专项信贷支持，助力企业规模化发展。健全行业标准规范，引导企业向标准化、规范化方向迈进。

　　二是深挖文化内涵，打造特色餐饮品牌矩阵。推动餐饮与文旅融合，梳理全市特色饮食文化资源，打造“城市美食地图”，将老字号餐饮、非遗美食纳入文旅精品线路；支持餐饮企业参与各类文旅展会、美食节活动，通过“美食+景点”“美食+节庆”的模式，提升本土餐饮品牌的知名度与影响力。扶持老字号创新发展，鼓励老字号餐饮企业在坚守传统工艺的基础上，创新菜品口味、优化就餐环境、拓展线上销售渠道；设立老字号发展专项资金，用于技艺传承、品牌宣传和人才培养，助力老字号焕发新活力。

　　三是聚焦绿色低碳，推动行业可持续发展。推广绿色餐饮模式，支持企业使用可降解餐具、节能灶具，对餐厨废弃物资源化利用的企业给予奖励，推动行业向减塑、减碳、减污方向转型。加强食材供应链建设，减少中间流通环节，保障食材新鲜安全，同时助力乡村产业振兴。

　　四是强化人才培养，夯实行业发展人才基础。推动职业院校与餐饮企业开展校企合作，开设烹饪技艺、餐饮管理、服务礼仪等定制化专业，定向培养专业技术人才与管理人才。支持企业开展员工技能培训，增强行业吸引力与人才归属感。

　　沈阳日报、沈报全媒体

　　高级记者 刘洋