香喷喷的牛肉炖土豆、荤素均衡的梅肉炒西蓝花、营养健康的炒豆芽……这些美味的餐点一样样被盛进孩子们的餐盘，作为孩子们的午餐，成为他们整个一下午能量的源泉。
11月7日中午，记者来到东北大学附属小学（浑南）（以下简称东大附小），与孩子们共进午餐，近距离了解学校在守护学生食品安全方面的具体举措。
探 源 食材都有“身份证”
在学校食堂，参加家长陪餐活动的学生家长已经打好了饭。学生家长薛颖告诉记者，不久前她刚刚参与了学校组织的食品安全探源活动，跟随学校来到校园食材的“源头腹地”——沈阳国字菜篮子农业发展有限公司。
薛颖发现，这里每一份蔬菜、每一份肉品，都带着清晰的产地、检测报告编号，像给食材办了“身份证”。冷链储存区，稳定的温度确保了食材的新鲜安全。在企业质检室，工作人员用检测仪器仔细筛查着每一批次食材的安全指标。
闯 关 食材严查无误才能端上餐桌
食材到达学校食堂后，还要经历另一道关口。食堂负责人不仅要对食材的新鲜度、品质、规格进行检查，还要确认食材与当天菜谱是否符合，是否应季，检查无误后，食材才能化作美味的餐点，进入孩子们的口中。
薛颖说：“作为一名新生家长，孩子每天在学校吃得是否安全健康、食材是否新鲜曾是我最大的牵挂。开学以来，学校对食品安全管理的各项措施彻底打消了我的顾虑，也让我深切感受到学校对于食品安全管理的重视与温度。刚开学，学校第一时间成立校园膳食监督家长委员会，组织我们去食材供应原产地考察，从产地环境、采购标准、检查报告，到恒温运输，全链条清晰可见。学校把对孩子的用心放在每一次食材溯源里、每一次家长陪餐活动的沟通里，让我们家长觉得非常安心。”
食育课堂 “粒粒餐厅”里学成长
东大附小工会主席曾娜介绍，学校始终坚持校园食品安全是守护孩子健康的第一道屏障，校长是食品安全的第一责任人。除了组建校园膳食监督家长委员会，学校还推行家长陪餐制、校长陪餐制、领导陪餐制、教师陪餐制，并向家长发放调查问卷，根据反馈制订整改计划。曾娜说：“我们希望通过细致的制度制定，将安全贯穿从食材到烹饪的每一个环节。”
除此之外，学校还依托食堂制定食育课程。“我们将食堂命名为‘粒粒餐厅’，就是希望孩子们都知道‘粒粒皆辛苦’的道理。我们也将劳动教育与食堂相结合，鼓励学生自己排队打饭，帮助食堂阿姨分类餐具，并在食堂为孩子上烹饪课程，教孩子做一些简单的面点。我们希望孩子们能把在食堂里学到的本领带回家里，帮家长做一些力所能及的家务事。”曾娜说。
如今，校园食品安全已经不再是学校的“独角戏”，而是校家社三方同频共振的“交响乐”。曾娜说：“未来，我们希望通过‘看得见、摸得着’的方式，让每一名家长都成为守护孩子‘舌尖上的安全’的同行人。”
沈阳日报、沈报全媒体记者 杨洋