10月16日是第四十五个世界粮食日，全国粮食安全宣传周活动同步展开。2025年全国粮食安全宣传周主题为“粮食节约 人人有责”。连日来，记者走访中发现，无论是餐饮机构还是就餐市民，节约粮食观念已经深入人心，市民时刻不忘“光盘行动”。尤其在沈城年轻人中，餐饮寄存、晒出“光盘”等正在流行。
引导“光盘” 餐饮机构举措多
“节约粮食，适量点餐”“拒绝浪费，从你我做起”“少量多次，按需取餐”……记者走访王厚元饺子馆、富华花园酒店、红樱桃酒馆、老社区重庆火锅等多家餐厅酒店看到，避免“舌尖浪费”的温馨提醒无处不在。在点餐环节，服务员会根据就餐人数给出菜量建议，就餐后如有剩余会提示顾客打包带走。
在菜品设计环节，餐饮机构将节约理念放在首位。记者在一家海底捞门店看到，“四宫格”锅底特别受到消费者的欢迎，工作人员介绍，这种设计是考虑到不同就餐人数对食材需求的差异，避免多点浪费。另外在菜品加工环节，取消了约70%的花卉点缀，部分菜品底衬改用生菜等可食用食材，充分挖掘食材价值。
星级酒店的自助餐厅通过价格调节来引导消费者践行“光盘行动”。在新世界酒店的自助餐厅，参加“光盘行动”，团购单价可以低出10元。“没想到节约粮食还能更便宜。”周末带娃就餐的“阿宝妈妈”不仅享受到了快乐的亲子大餐，还给孩子上了一堂节约粮食的实践课。夏宫中餐厅的自助团购活动，执行首轮菜单点单，后续可直接加菜、无限量的模式。同时提示消费者不浪费，浪费需要按照原价购买。记者采访中看到，这一模式受到消费者的普遍认可。
餐饮寄存 优惠节约两不误
针对“买一送一”“第二份半价”等促销活动容易引发浪费的情况，记者走访中发现，部分餐饮机构和商家优化了服务流程，通过“可寄存”的方式来避免浪费。
“特别爱喝这家的卡布奇诺，现在有活动第二杯半价。我一次买两杯，现场喝一杯，另一杯寄存，想喝的时候再来取。”在麦咖啡门店点餐的市民周小姐分享了她的节约小窍门。记者看到，这家咖啡店当天有十余款饮品和甜品推出了第二份半价活动，而且全部提供寄存服务，下单付款时只要勾选“寄存”选项即可，30天内提取有效。（下转4版） （上接1版，沈阳餐饮“寄存服务”走红）长白岛上的多家烘焙店同样进行打折促销并提供寄存服务。比如有门店在搞活动时，指定款披萨买一送一，可一次性提走两份披萨，也可选择寄存一份日后再取。“既能享受到促销的优惠，又能避免饮食浪费，这种模式特别好。”“00后”市民杨曦说。
晒出“光盘” 年轻人乐于分享
记者在采访中还发现，年轻消费者不仅积极参与“光盘行动”，还乐于在社交平台上分享“光盘体验”，晒“光盘”正成为一种新的流行。
“以前吃饭大家都愿意在吃前拍照发朋友圈，现在大家都特别愿意在餐后拍照，晒出‘光盘’来。”在杭小点餐厅就餐的年轻消费者小贾告诉记者，年轻人中流行“晒光盘”首先是文明的体现，其次也是吃到美食的最好证明。记者在多个平台上看到沈城年轻人分享的“光盘”照片，尤其是餐前餐后的对比照片，赢得的点赞数量更多。
外卖平台的粮食节约同样重要。记者看到，三家外卖平台都在显著位置提醒消费者“光盘行动”“反餐饮浪费”，在线上点餐环节推出“菜量自动提醒”功能，根据消费者设定的用餐人数给出菜量提示。同时，带有“节约”元素的打包餐盒、包装袋、提示卡等，已广泛应用到外卖平台包装上，倡导市民文明节约用餐。
沈阳日报、沈报全媒体高级记者 刘洋