□张春风
在沈阳这座具有深厚历史底蕴的城市，老字号宛如一颗颗璀璨的明珠，镶嵌在城市发展的脉络上。它们不仅是商业领域的知名品牌，更是沈阳历史文化传承的重要载体，承载着这座城市独有的文化基因，暗藏着往昔商业繁荣的密码。在当今市场竞争日益激烈的环境下，深入挖掘老字号企业的历史文化价值，不仅有助于提升企业品牌形象、增强市场竞争力，还能为地方文化传承与发展注入新的活力。深入挖掘并充分发挥老字号品牌企业的价值，对于促进沈阳文商旅产业深度融合、协同发展具有关键意义。
?沈阳老字号文化品牌企业发展背景及现状分析
第一，历史积淀与商业基因。清代政治经济中心的辐射：沈阳（盛京）作为清朝的“龙兴之地”，自1625年努尔哈赤迁都沈阳后，逐渐成为东北地区的政治、经济和文化中心。清代盛京的繁荣催生了传统手工业与商业的发展。例如老龙口酒厂（1662年创立），依托清代宫廷御用酒坊的技艺传承，成为东北白酒的代表；萃华金店（1895年创立），因清代贵族和富商对金银饰品的需求，推动了传统金店品牌的兴起。这些企业的存续得益于清代对盛京的重视以及本地消费市场的成熟。
二十世纪初，沈阳是中国近代工业化的先行区。近代工业化的先发优势，通过铁路建设（如京奉铁路）、军工与民用工业的布局，传统手工业与现代工业结合，催生了一批兼具历史与技术优势的老字号企业。如沈阳八王寺汽水厂（1920年创立），依托近代工业技术，成为东北最早的碳酸饮料品牌。另外沈阳中街冰点城（1946年），结合传统冷饮工艺与工业化生产，延续至今。
其次，区位优势与商贸枢纽地位。东北亚交通枢纽的辐射作用：沈阳地处东北亚核心位置，是连接关内与东北、东北亚的重要节点。历史上的“闯关东”移民潮和商路（如辽河漕运、中东铁路）带动了商品流通，为老字号品牌的诞生和传播提供了市场基础。例如天益堂药房（1824年创立），借助沈阳的交通网络，成为东北中药材集散地的核心品牌。
多元文化的消费需求：作为多民族聚居地，沈阳形成了独特的消费文化。满族传统工艺（如刺绣、饮食）与汉族商业智慧融合，催生了适应多元需求的品牌。例如马家烧麦（1796年创立），融合满族面食技艺与中原饮食文化，成为沈阳特色小吃的代表。
第三，工业传统与技术传承。重工业基地的配套需求：新中国成立后，沈阳作为“共和国工业长子”，集中了机床、军工、冶金等大型国有企业。围绕工业配套需求，传统老字号企业通过技术革新融入现代产业链。例如沈阳红药（1957年），依托东北中药材资源和工业制药技术，成为跌打损伤药的知名品牌。
工匠精神的延续：沈阳的工业文化强调技术积累与工匠精神，许多老字号企业通过师徒制、家族传承等方式保留传统技艺。例如鹿鸣春饭店（1929年创立），以辽菜技艺为核心，传承宫廷菜与民间菜结合的烹饪传统。
第四，政策扶持与文化保护。中华老字号认证的推动：2006年商务部启动“中华老字号”认证后，沈阳市政府对符合条件的企业提供资金支持、品牌宣传和知识产权保护，助力其复兴。例如老边饺子（1829年创立）通过政策扶持，从传统作坊发展为连锁餐饮品牌。
文化遗产的保护意识：沈阳将老字号视为城市文化符号，通过非遗保护、历史街区改造（如中街、太原街）等方式，为老字号提供生存土壤。例如沈阳故宫周边商业区的规划，使老字号与文旅产业结合，焕发新活力。
第五，社会认同与品牌韧性。本地消费群体的忠诚度：沈阳市民对本土品牌有深厚情感，例如萃华金店，至今仍是东北人购买结婚首饰的主要品牌。
适应时代转型的能力：沈阳萃华金店在深交所上市，成为珠宝首饰老字号企业中第一家自主上市企业。IPO成功使老字号企业占据了资本高地，创造了实现萃华珠宝老字号企业可持续发展的重要里程碑。八王寺、老龙口等老字号企业通过体制创新、产品创新（如推出低糖饮品、高档酒品），拓展营销渠道，实现老字号企业在现代市场中浴火重生。
?沈阳老字号品牌企业价值与文商旅产业的契合点
第一，文化价值契合。文化传承基石：沈阳老字号企业拥有悠久的历史，其传统工艺、经营理念和独特故事是沈阳地域文化的生动体现。例如胡魁章笔庄，作为制笔老字号，其传承的毛笔制作工艺可追溯至清代，让消费者感受到蕴含着深厚的书法文化底蕴。这种文化传承不仅丰富了沈阳的文化内涵，也为文商旅产业提供了独特的文化素材，吸引着对传统文化感兴趣的游客和消费者。文化体验核心：老字号企业的店铺建筑、店内装饰以及服务方式等，都构成了独特的文化体验场景。以老龙口“酒博物馆”、宝发园“四绝菜”、三盛轩“饺子”等区域老字号品牌企业为依托，打造独特浓郁文化特色的沈阳市井文化氛围，成为文商旅产业中文化体验的重要一环。
第二，商业价值契合。消费吸引力：老字号品牌在本地消费者心中具有较高的忠诚度，同时也能吸引外地游客慕名而来。中街作为沈阳老字号企业聚集的商业街区，在旅游旺季时，萃华金店、老边饺子馆等老字号门前人头攒动。这些老字号凭借其优质的产品和独特的品牌魅力，吸引了大量消费者，带动了街区的商业繁荣。
产业联动效应：老字号企业在生产经营过程中，与上下游产业紧密相连。例如八王寺汽水厂、老龙口酒厂，不仅自身生产销售汽水、白酒，还带动了本地包装材料生产、物流运输等产业的发展。这种产业联动效应，为文商旅产业的融合发展提供了坚实的产业基础。
第三，旅游价值契合。旅游吸引载体：沈阳老字号企业本身就是重要的旅游吸引载体。许多游客来到沈阳，专门前往中街、太原街等老字号聚集区，参观老字号博物馆及店铺，了解其历史文化，购买特色产品。旅游线路串联点：老字号企业分布在沈阳的各个区域，通过合理规划，可以将它们串联成特色旅游线路。例如，以沈阳故宫为起点，将萃华金店、老边饺子馆、胡魁章笔庄等老字号企业串联起来，打造一条集历史文化、购物、美食体验为一体的旅游线路，提升沈阳旅游的吸引力和竞争力。
?擦亮沈阳老字号企业品牌助力文商旅产业发展的建议
2023年初，商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》，提出围绕加强老字号历史文化资源挖掘、促进老字号历史文化资源利用以及不断激发品牌消费潜力3个方面提出具体任务，着力提升老字号与非遗、文物、博物馆等历史文化资源的联动、融合、发展水平。
第一，老字号历史文化挖掘与展示。
档案馆要为老字号企业历史文化挖掘提供有力支持：档案馆作为保存和管理各类历史档案资料的专业机构，可以协助老字号企业系统梳理其发展历程，深度挖掘企业创立背景、发展过程中的重大事件、独特经营理念和技艺传承等历史文化元素；可以整合与老字号企业相关的档案资源，包括但不限于企业自身档案、行业档案、地方史志档案等，为企业历史文化研究提供全面、准确的资料支撑。
打造老字号文化博物馆：政府和企业合作，选取具有代表性的老字号企业，打造老字号文化博物馆。例如，位于中街附近的沈阳老字号博物馆已经成为了解沈阳老字号企业历史的打卡地。将红梅味精厂的旧厂房改造为红梅文化博物馆，让游客和消费者深入了解老字号的文化内涵。
开展老字号文化作品创作及演艺活动：结合沈阳的民俗文化，将老字号的故事改编成舞台剧、评书、相声等演艺形式。例如，以老龙口长篇小说三部曲和萃华金店创立发展的故事为蓝本，创作舞台剧，在沈阳的旅游景区、剧院等地演出，传播老字号文化，吸引更多游客关注。
第二，旅游资源整合与开发。
开发老字号主题旅游线路：旅游部门联合旅行社，根据老字号企业的分布和特色，设计多条老字号主题旅游线路。如“沈阳老字号美食之旅”“沈阳老字号品牌产品制造观摩游”等。同时，为每条线路配备专业的导游，讲解老字号的历史文化和特色产品。
举办老字号文化旅游节：定期举办沈阳老字号文化旅游节，将老字号企业集中展示。邀请国内外游客和消费者参与，提升沈阳老字号的知名度和影响力，推动文商旅产业的融合发展。
第三，商业创新与发展。
线上线下融合发展：鼓励老字号企业开展电商业务，拓展销售渠道。同时，通过新媒体平台，进行品牌宣传和产品推广。
跨界合作创新产品：支持老字号企业与其他行业进行跨界合作，开发创新产品。如中街冰点与故宫文创合作，推出了具有故宫元素的文创雪糕。鼓励老字号企业与时尚品牌、设计师合作，满足年轻消费者的需求。
第四，政策支持与保障。
加强老字号和非遗保护工作联动：支持将符合条件的老字号传统工艺纳入各级非遗代表性项目名录，鼓励符合条件的老字号传承人申报各级非遗代表性传承人。支持老字号传承人参加中国非遗传承人研修培训计划等培训项目。将符合条件的非遗相关企业列入中华老字号名录。
设立文商旅融合发展专项基金：政府设立专项资金，用于支持老字号企业参与文商旅产业融合项目。
优化文商旅产业发展环境：在城市规划中，合理布局老字号企业经营场地，保障其发展空间。简化行政审批流程，为老字号企业开展文商旅融合项目提供便利。加强知识产权保护，维护老字号企业的品牌权益。
沈阳老字号品牌企业作为城市的宝贵财富，在沈阳文商旅产业发展中具有不可替代的价值。通过深入挖掘其文化、商业和旅游价值，实施文化挖掘与展示、旅游资源整合与开发、商业创新与发展以及政策支持与保障等策略，能够充分发挥老字号品牌企业的优势，推动沈阳文商旅产业深度融合、协同发展，提升沈阳城市的综合竞争力和吸引力。未来，应持续关注和支持沈阳老字号企业的发展，不断探索创新发展模式，实现老字号企业与沈阳文商旅产业的共同繁荣。
【作者系沈阳档案馆（文史研究馆）原馆长，本文系沈阳哲学与社会科学课题成果。】