扫描二维码 观看节气报道 沈阳日报、沈报全媒体 记者 徐小凌 □王若若
大雪是冬天的第三个节气，与小雪不同的是，大雪时节雪落而不化，真正到了白雪皑皑的时候了。此时人们除了要增添衣物保暖，在饮食上更要注意多吃高营养、高热量的温补食材，帮助身体抵御寒冬。无论天南地北，人们都有在大雪节气这一天食肉御寒的习惯。
都说大雪是进补的最好时节。寒冷的天气应该多吃一些暖胃暖心、促进血液循环的食物。今天我们就来分享一道花生猪蹄汤的做法：将处理干净的猪蹄切成块，投入沸水中焯去浮沫。焯好的猪蹄块用温水洗净，砂锅中加入适量的水，放入猪蹄，再放入一把生花生米，切好的姜片和少许白醋去腥，水开后转小火，盖上锅盖焖煮2个小时左右（中间可以加几粒红枣同煮），最后根据个人口味加入适量的盐调味即可，一锅软糯鲜香的花生猪蹄汤就做好了。这道汤食后不仅能够补元气，据说还能有效缓解季节性脱发的问题。
冬季是心血管病的高发期，适当进食酸味食物，有利于疾病的预防。苹果、柑橘、山楂都是适合这个时节食用的水果。时下山楂正大量上市，此时的山楂个头大、颜色红、口感酸甜，是一年之中吃山楂最好的时节，山楂中含有大量的维生素，食用后开胃、消食、活血，同时还可以提振食欲。山楂可以生食，也可以制成山楂银耳羹、糖葫芦等食用。
大雪也是吃红薯的好时节，红薯营养价值很高，含有丰富的膳食纤维、维生素和多种矿物质营养，对身体健康很有益处，是“冬补”的一道佳品。红薯香甜软糯，做法很多，除了传统的烤食，也可以蒸煮后食用，或是做成拔丝红薯、红薯山药粥等食用，都是不错的选择。
积阴成大雪，很多人还没等完全适应小雪的寒冷，这大雪节气就马不停蹄地赶到了。仲冬之月，天寒地冻，人们经常感觉缩手缩脚，脊背发凉。此时，通过适时而食，由内而外地做好养护，才能达到真正驱寒暖身的效果。