□胡潇文
从品尝小笼包到讲解河南东汉墓厨房壁画，从“油条不能成对儿炸”到揭开秦桧黑历史，从走进早点摊到联想宋朝山洞梅花包……近日，南京大学历史学院考古文物系教授张良仁因“太认真吃饭”，在短视频平台迅速“出圈”，让考古冷知识随之“热”起来。
一路探店，一路寻找美食，张良仁的醉翁之意不在“饭”。柴火馄饨、鸭油烧饼冒着热气，宁夏中卫的长乐汉墓故事便娓娓道来；一口糖粥藕下肚，马王堆汉墓中的“千年藕片”就呼之欲出……美味在唇齿间绽放，文物从历史深处走来，吃与学自然地衔接，令人流连。观众也在甜鲜脆辣中沉浸其间，甚至品出了考古专业的“香”。
拆解冷知识，需要有庖丁解牛的功夫，才能让“飨宴”变为“知识盛宴”，吸引更多年轻人关注。从单调的“冷门”变为引发共鸣的“热门”，要将深奥专业的知识轻量化、前沿的热点科学大众化，更要有拆解复杂知识的能力，善于在日常生活中寻找衔接历史的新场景。
当下，众多学者纷纷拥抱互联网，以知识的含金量赢得互联网流量。例如“玩骨头的卢老师”“不刷题的吴姥姥”“无穷小亮”等，他们坐得住冷板凳，也当得了“讲解员”，既高冷又接地气。“出圈”的吃播视频，融知识性与趣味性于一体，也自带“热搜”体制，用专业有趣的文化知识滋养观众，创造健康的流量，让博物馆里的文物、考古现场遗址、古籍里的故事“活”起来，更体现了社会意义。
当然，也应意识到，考古学研究、文博相关研究等，都不只是轻松地“吃一顿顿饭”与“讲一个故事”。每一件文物背后，都是研究人员“甘坐十年冷”的定力与付出。通过技术赋能，重视文理结合，加快文物古籍的大数据公共服务平台建设，是时代的机遇，更是呼唤。要持续注重对冷门学科的宣传，吸引培育更多专业人才，与社会需求接轨，才能真正地让“一时热”变为“持续热”。