□詹德华
一场大雪，让立冬节气的沈阳有了浓浓的冬天氛围。大雪过后，在街头，听到一声吆喝：“寒富苹果，个大味甜”，隔街望去，一车红彤彤，在白雪的映衬下，满是喜庆的味道。
这样的场景，在冬天的沈阳，总是能够看到。随着物流的发展，出现在沈阳的特产，已很难分辨出哪些是地产的，哪些是外来的。能被认可的本地特产，寒富苹果大概可以算上一个吧。
每年的国庆过后，沈阳的辽中等地区，寒富苹果逐渐成熟，红艳艳的果子，映照了果农的富裕梦。到了立冬时节，苹果已经采摘完毕，在沈阳的大街小巷，自然就成为了属于这座城市的时令水果。
探究起来，沈阳地区的苹果栽培历史并不悠久，也就几十年的时光。受低温影响，我国北纬40度以北的地区，历来是生产优质大苹果的禁区。沈阳历史上，几乎没有苹果种植的记录。1909年《奉天省农业调查》载，“辽中县，此境地近辽河流域，概属洼下土质，亦砂砾参半，森林既无，果树亦罕有”“新民县，地属辽河流域，土质概属砂砾，森林罕见，果树为梨类、桃类等仅有数株，供观瞻之用耳”。
苹果种植不过北纬40度，这个禁区，被沈阳农大的女科学家李怀玉打破了。从1959年到1979年，李教授用20年时间，培育出第一个抗寒苹果新品种“沈香”，“沈香”口感好，不怕冷，但是不耐贮。1979年后，李教授又历经多年，培育第二代抗寒苹果——寒富苹果，这种苹果个大、抗冻、甜脆可口。寒富苹果的育成，是我国乃至世界苹果栽培史上一次重大变革，它把优质大苹果的适宜栽培区域向北推移了200公里。寒富让苹果成为了沈阳的特产，辽中更是成了“寒富”之乡，“辽中寒富”也成为了国家地理标志产品。
曾经有个段子，说世界上有三个著名的苹果：第一个长在了伊甸园，被亚当夏娃吃了，从此有了人类；第二个长在牛顿家的果园里，砸在牛顿的脑袋上，从此有了万有引力定律；第三个被乔布斯咬了一口，从此改变了人们的通讯、娱乐和生活方式。而寒富，则被称为是世界上第四个著名的苹果。
立冬之后，天气寒冷，也干燥，买一点寒富苹果，既是滋养，也有属于沈阳的自豪。