□王若若
早春3月的沈阳，是一年之中最富生机的时节了。二十四节气之一的春分是春季的一个中分点，提到春分的传统美食，各地有所不同。
按照北方人的习俗，春分这天得吃“驴打滚”，以求避邪祈福。“驴打滚”的加工材料包括水磨糯米粉、黄豆面、红豆沙、白糖、香油、桂花等，制作过程包括制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，是老少皆宜的美食。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因而得名“驴打滚”。
小吃“驴打滚”虽是老北京的传统小吃，但在沈阳也十分受欢迎。在沈阳做“驴打滚”最有名的店铺是位于中山路150号的老北市粘食（其他区域还有分店），这家已经营30多年的老店，可谓是粘食界的天花板，“驴打滚”更是店内招牌产品。其中，最受市民欢迎的是芝麻花生馅的“驴打滚”，软糯香甜，口感细腻。平日里营业时间排队的市民就不少，估计春分这天更是门庭若市。由于“驴打滚”易反生变硬，建议市民当天购买当天食用。
和平区南四经街59号楼有一家小店名为“正宗驴打滚”，店面很小，超过5个人就能感觉到“拥堵”，店内主营各种口味的“驴打滚”，其中以花生、豆沙和桂花三种口味最受市民欢迎。桂花口味的“驴打滚”入口清香，别具特色，甚至可以说是艳压群芳，小红书App上推荐该家店铺桂花“驴打滚”的博主不计其数，用得最多的词儿就是“惊艳”。
春分节气气候温和，阳光明媚，民间还有种习俗叫做“春分吃春菜”。“春菜”包括苋菜、韭菜、豆芽、莴苣、葱、豆苗、蒜苗等。