□许静安
现在物资多到大家时常不知道要吃什么，我想起了五十多年前吃的一道菜：咸鸡蛋炖酸菜。
1970年冬天，我们部队到彰武西边的五家子进行军事演习，我第一次到辽西，很是兴奋。我和几个作战参谋被分配到一户房子比较大的老百姓家住，到了他家，发现土炕上只有半张炕席，一半露出铺炕的谷草，看着心里酸酸的。到了晚上，他家居然没有电灯，这样我们就没有办法部署演习方案。一问才知道，他家买不起屋内的电线和灯头、灯泡。这些东西，我们部队的战备箱里都有。我取来想给安上，他家却没有梯子，我踩着科里另一个参谋的肩膀，给他家三间房的电灯安上了。他家上小学的女孩儿，看着电灯亮了，乐得直拍手，说晚上不用在油灯下写作业啦。当晚，我们研究演习方案，一直加班到凌晨两点多。
第二天早晨，我们要去部队野战食堂吃早饭。他们两口子说什么不让去，非留在他家吃不可。我到厨房一看，锅里炖的是咸鸡蛋、酸菜，上边蒸的黏豆包。我以上厕所为名，回去让野战食堂的炊事员送来一盆菜和十几个馒头，跟他们家换着吃。
后来唠嗑才知道，这咸鸡蛋和黏豆包是他们家留着过年吃的，我们给他家安了电灯，他们感动得就做给我们吃了。炖酸菜时没有肉，也没有油，只好放几个咸鸡蛋，借咸鸡蛋的油炖酸菜。
我是在长春城里长大的，大学毕业后到部队，现已古稀，定居沈阳，吃过太多的饭食，但再也没有吃过这样珍贵的菜：主人倾其所有，把自己最好的东西给你吃。