以前，我老家房屋的南面有处高台，高台上有几棵高大的白果树，遮蔽出一片浓厚的绿荫。白果树下是一口幽深的老石井，每至三伏天，石井里便泛出一股清凌凌的凉气。这可让母亲得了大便宜，她常利用这方荫蔽清幽的老井，把我们的炎夏调制得清清爽爽、有滋有味。
母亲忙完农活回来，顺手从瓜田里摘一只大西瓜。来到老井旁，她用辘轳汲上来一大筲井水，那井水沁凉沁凉的，将西瓜浸润其中。等到西瓜差不多浸透了，再切瓜，只听得咔嚓一声脆响，裂成齐刷刷的两瓣儿。但见瓜皮清凌凌、碧绿绿，瓜瓤儿鲜润润、红亮亮，用小匙子挖着吃，沁心凉、沙甜甜，甭提多消热多解渴了。
剩下的两瓣瓜皮，母亲另有妙用，她会给我们做“西瓜冷食”，类似现在的水果沙拉。母亲将留下的几块瓜瓤切成小块，再把果园里采来的水蜜桃、紫李子、金丝枣，还有山坡上摘来的野葡萄、小苹果、山杏儿等野果，一并切成果丁，加上少许冰糖或者白砂糖，调拌均匀，一匙一匙舀进西瓜皮里，用绿荷叶或南瓜叶封了口儿，放到竹篮子里。再用井绳慢悠悠地把竹篮顺到那口老井里，吊起来不至于沉底。隔了三五天，在我们几个馋猫儿不断的惦念中，母亲从井底将竹篮提上来，我们兄妹一人一小碗儿，把西瓜皮里的果品分而食之，直吃得浑身清凉凉、爽惬惬。
母亲还会利用那口老井，给我们做“杂鱼冻”“猪皮冻”吃。我们到小河小渠里，捉了鲫鱼、翘嘴，摸了泥鳅、鲇鱼，由母亲收拾利落，添加油盐作料，炖上一锅杂鱼汤，盛到海碗里，照样放进井下冰着。赶集时，母亲挑些实惠的猪皮买回来，她将泡发好的黄豆加上大茴、小茴等作料，烀成猪皮浓汤，也盛到盆里置于竹篮内，顺下井冻着。隔了一夜，再提溜上来，就变成了晶莹剔透的杂鱼冻、猪皮冻，吃着凉飕飕、美滋滋的。尤其那猪皮冻，明晃晃的棱子里镶嵌着晶亮亮的豆粒儿，散发出缕缕清凉，耐看也耐口，吃起来沁凉弹牙、筋道鲜香。
有时，母亲和左邻右舍的老姐妹在白果树下、老石井旁纳凉儿，她会把自己做的凉菜、冻食拿出来，给乡亲们品尝，赢得老姐妹一片啧啧称赞。她们开着母亲的玩笑，直说那老石井成了我们家的“大冰柜”。
后来，因着村里修路取土，那处高台被夷为平地，那口老石井自然也被填实了。
而今，年过八旬的老母亲还会记起那口老井的好来，她瘪着嘴儿和我说：“人啊，不到三伏天，就不知道凉爽的味儿，当年咱家高台上那口老井多好啊，青碧碧的水，凉飕飕的气儿……”说得我不由神往起来。