“每年春节前后，都是急性肠胃炎就诊的一个小高峰。”近日，吉林大学第二医院胃肠内科及消化内镜中心副主任魏丽娟接受采访时表示，春节前后聚餐增多，急诊与门诊中因腹痛、腹泻、呕吐前来就诊的患者也有所增加。
节日餐桌丰盛，该如何在享受美味的同时，守护好肠胃健康？魏丽娟指出几大“健康陷阱”。
美食当前 隐患暗藏
魏丽娟表示，东北地区春节饮食丰盛、口味偏重，一些常见的饮食习惯容易诱发肠胃问题。
饮食避免“冷热交替”。她举例说，比如吃完热乎乎的火锅、炖菜，马上来一瓶冰镇饮料或尝几口冻梨、冻柿子，这种强烈的温度反差会急剧刺激胃肠道黏膜，容易导致胃肠功能紊乱，引起痉挛、疼痛或腹泻。
不要过度油腻与过量饮酒。节日餐桌上的锅包肉、烧烤、熘肉段等荤菜，以及频繁的聚餐喝酒，会给消化系统带来沉重负担。“高脂肪食物难以消化，过量饮酒会损伤胃黏膜，两者叠加，极易引发急性胃炎、消化不良，甚至诱发胰腺炎等更严重的问题。”魏丽娟提醒。
防止食材储存与加工不当。魏丽娟说，春节期间大量采购和制备食物，剩余菜肴较多。如果储存温度不够低，冰箱冷藏应保持在4℃以下，或食用前未充分加热，容易滋生细菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，食用后导致感染性肠胃炎。尤其是一些冷拼盘或提前腌制、久置的食材，风险更高。
科学处理 及时止损
一旦出现急性肠胃炎症状，该如何正确应对？
首要原则是“充分补液，防止脱水”。腹泻和呕吐会使身体丢失大量水分和电解质，可能导致虚弱、头晕，严重时影响循环功能。魏丽娟建议及时饮用温开水、口服补液盐溶液，避免饮用高糖饮料，以免加重腹泻。
其次，切勿盲目自行使用抗生素。魏丽娟特别提醒，大部分急性肠胃炎由病毒感染或饮食不当引起，使用抗生素无效，反而可能破坏肠道菌群。只有经医生诊断明确为细菌感染时，才需在医生指导下使用。在病程早期，可酌情使用一些非处方的肠道黏膜保护剂或调节菌群的药物缓解症状，但如果出现高热、持续剧烈腹痛、呕吐无法进水、便中带血或脓液、精神萎靡等症状，必须立即就医。
防患未然 健康为上
最好的治疗是预防。魏丽娟给出节日饮食建议：
饮食有度，荤素搭配。面对丰盛菜肴，注意控制总量，避免暴饮暴食。多搭配食用新鲜蔬菜、菌藻类食物，促进消化，平衡营养。
注意食物温度，避免剧烈刺激。食用火锅、热汤时稍凉再入口，冷饮、冰果品尝需适度，并与热食间隔一段时间。
确保食物清洁与安全。食材要充分清洗，加工时生熟分开。剩菜应尽快放入冰箱冷藏（2小时内），再次食用前必须彻底加热。不食用来源不明或疑似变质的食物。
饮酒适量，勿空腹饮酒。饮酒前可先吃些主食或奶制品，减轻酒精对胃的直接刺激。
规律作息，适度活动。尽量保持规律作息，避免过度熬夜。餐后可进行散步等轻度活动，有助于胃肠蠕动。