用冷链科技打通从田间到餐桌的“最后一公里”
日期：01-19
本报记者 刘家进
“科技创新的价值在于扎根民生痛点，用技术手段破解实际难题。”谈及创业初衷，“链先锋——物联网AI智能冷链开拓者”项目负责人梅杰语气笃定。在第十二届“创青春”山西青年创新创业大赛中，该项目斩获科技创新专项初创组一等奖。对梅杰和团队而言，这份荣誉不仅是对阶段性成果的肯定，更是青年创业者以科技回应现实、用创新服务民生的回响。
深入调研 直面民生痛点
项目的起点，源于一次次深入市场后的直观感受。调研中，梅杰发现，尽管生鲜电商发展迅猛，但传统农贸市场依然占据着46.3%的份额，是城市居民日常生鲜消费的重要场所。而在市场另一端，90%以上的生鲜小商贩需要从二级批发市场拿货，他们起早贪黑、进货量小、议价能力弱，导致拿货价格高、利润空间被不断压缩。尤其是夏季，蔬果保鲜难、损耗大，品类和品质都受到限制。
在走访蔬果种植户时，团队同样看到另一重困境，不少乡村地区冷库数量有限、控温技术落后、冷库建设和维护成本高，蔬果采摘后难以及时进入冷链环节，损耗率居高不下，甚至出现“丰产不丰收”现象。“那一刻，我意识到问题并不是卖不出去，而在于冷链环节的缺失。”梅杰说，正是这些环节，制约着农产品价值的充分释放。他和团队也由此明确方向，以冷链科技为突破口，打通从田间到餐桌的关键节点。
围绕传统冷链环节“感知不准、调控不灵”的痛点，梅杰和团队将技术攻关作为破题关键。团队与贵州巨鲸科技有限公司合作研发的物联网冷库高精度传感器，将温度精度控制在±0.1℃之间、湿度控制精度达到±2%，显著优于传统冷库设备。
在此基础上，团队搭建起基于物联网的智能控制系统，通过传感器实时采集温湿度数据并上传至后台，系统根据算法模型自动调节冷库设备运行状态。当温度接近上限阈值时，制冷机组自动加大制冷功率；湿度异常时，除湿或加湿设备迅速启动，形成“感知—分析—调控”的闭环管理体系。
技术升级带来的成效立竿见影，通过精准控温控湿，蔬果因环境问题造成的损耗率降低约12%。对商户而言，是成本的直接下降；对种植户来说，则意味着农产品价值得到更充分保留。
冷链筑基 探索助农模式
技术之外，模式创新同样关键。在实际运营中，团队以10000㎡冷库为基础，探索“冷链科技助农”模式。其中2000㎡向种植户免费开放，帮他们降低储存成本；8000㎡由公司自营，与水产、食品企业签订合作协议，在种植地周边自建1000㎡小型冷库，进行模式复制和优化试验，形成“包储存、包运输、包销售”的冷链科技助农模式。
在此基础上，团队基于冷链基地，打造全新供应链。上上游环节为入驻冷链基地的商户提供优质的农户资源，上游环节吸纳农产品公司入驻冷链基地对接优质低价的农产品资源，中游环节依托冷链基地与第三方物流合作，下游环节拥有菜市场生鲜、商超生鲜、蔬果社区店、生鲜电商供应链等多种销售渠道，形成了“冷链基地+物流配货上门”的农贸市场生鲜供应新模式。
“我们希望冷链不仅是仓储空间，更是资源整合的平台。”梅杰介绍道，目前项目已签订订单金额670万元，冷链基地正逐步成为连接多方主体的产业枢纽。
回顾参赛经历，梅杰坦言，“创青春”山西青年创新创业大赛更像是一场系统性的实战训练。评委专家提出的针对性问题和建议，促使团队不断校准方向、完善方案。
“这次参赛，让我们实现了从‘技术可行’到‘商业可行’再到‘社会价值可行’的思维跨越。”梅杰说。大赛也为团队带来了宝贵的资源链接机会，为项目后续发展奠定了资源基础。
谈及未来，梅杰介绍，项目将由蔬果向全品类延伸，提升营收及效益；同时从单一农贸市场渠道向多渠道合作，最终实现品牌连锁加盟，打造企业新的增长点。在助农实践中，团队也希望形成可复制、可推广的经验，服务更广泛的区域和群体。
“作为山西青年，我们希望把技术真正用在最需要的地方。”梅杰表示，未来，团队将持续以冷链科技为纽带，连接田间地头与百姓餐桌，既帮助种植户增收，又让消费者买到更新鲜、更实惠的生鲜产品，同时希望带动更多山西青年投身创新创业，共同为山西高质量发展贡献青春力量。