本报记者 庞勇 近日，朔州市朔城区市场监督管理局开展了饮食服务中心“安全提升月”专题培训，为学校食堂从业人员送上“安全指南”。 培训中，朔城区市场监督管理局工作人员通过典型案例分析、标准流程拆解等方式，为参训人员讲解了校园食品安全法律法规、原料采购验收规范、食品加工操作风险防控等内容。 随后，工作人员走进山西工学院食堂后厨，将理论知识与实操场景相结合，帮助参训人员直观地理解和掌握安全操作要求，推动食品安全管理落到实处。