2025醋与健康论坛在太原清徐举行

本报记者 陈彤

　　12月13日，以“健康中国 醋能起到作用”为主题的2025醋与健康论坛暨食醋发酵科学与工程山西省重点实验室学术委员会会议山西老陈醋保健功能评价关键技术研究及产品研发项目启动会在中国醋都清徐举行。
　　近年来，清徐围绕“双百”目标（百万吨产量、百亿元产值），集聚食醋企业81家，研发300余个品种，发布《中华醋典》等行业标准，形成以紫林、水塔等四大龙头引领的产业集群，年产醋85万吨，占全国总产量的20%，销往全球36个国家地区。
　　清徐县希望各位院士专家、行业翘楚在基础研究、技术创新等方面多提宝贵意见，为清徐食醋产业发展把脉会诊，为健康好醋指点迷津。同时，邀请各界朋友走进清徐、赋能清徐，为健康中国贡献力量。
　　本次论坛由山西紫林醋业股份有限公司等联合主办，汇聚众多领导与专家学者共同探讨食醋产业在“健康中国”战略下的高质量发展路径。论坛期间，陈坚、丁钢强等10余位权威专家作了主旨报告。