《中国心血管健康与疾病报告2021》透露，我国心血管病人群已达到 3.3 亿人，心血管病患病率处于持续上升阶段。2岁以上人群发病率逐年上升，呈年轻化趋势。急性心肌梗死患者中，年龄不到60岁者超过半数，且中青年心肌梗死发病者10%左右表现为猝死。心血管疾病发病率高、死亡率高、致残率高、复发率高、并发症多的特点使其成为危害最大的疾病类型之一，也带来了沉重的社会负担。
心血管疾病的危险因素，包括可控的危险因素和不可控的危险因素。不可控的危险因素如家族史、年龄、性别等仅占极少部分，青少年时期能合理干预可控的危险因素，就能够很大程度上降低心血管疾病的发生率，并且阻止心血管疾病的年轻化。
针对这种严峻形势，专家们提出了在药物、手术治疗之外最重要的治疗方式———“治疗性生活方式的改变”，也就是说，生活方式的改变就是一种非常重要的治疗。治疗性生活方式的改变包括：合理膳食、适量运动、减肥、戒烟限酒、限盐、心理平衡等。终身坚持健康的生活方式，是心血管疾病预防的根本措施。
合理膳食是心血管疾病预防及治疗的基石。
不合理的膳食模式中，最常见的就是摄食过量、热量超标。长期大量摄入高脂肪、高碳水化合物饮食导致肥胖。肥胖是万病之源，尤其是腹型肥胖。肥胖可导致高血脂、高血压、糖尿病、动脉粥样硬化性疾病如冠心病、脑血管疾病、主动脉夹层、周围动脉闭塞等疾病。
其次，大量饮酒、咖啡、浓茶可引起心律失常，节食、腹泻导致电解质紊乱也可以引起各种心律失常，有些心律失常甚至是致命的。长期过量饮酒还可以引起酒精性心肌病及心律失常尤其是房颤的发生。
为了指导人民群众学会平衡膳食，合理摄入营养物质，中国营养学会专门制定了《中国居民膳食指南》并以膳食宝塔图形展示出来。平衡膳食宝塔共分为五层，谷薯杂豆类居底层，每人每天应吃250-400克；蔬菜水果居第二层，每天应吃蔬菜300-500克，水果200-350克；鱼禽肉蛋类动物性食物位于第三层，每天应吃畜禽类40-75克，水产类40-75克，蛋类40-50克；奶类及豆类食物居第四层，每天应吃奶及奶制品300克，豆及豆制品25-35克，位于宝塔顶端的是油和盐，限制油每日25-30克，盐小于6克。同时建议每日主动运动大于6000步，足量合理饮水。
城市人口多数膳食油脂超标，每日甚至达到80克以上。盐尤其在北方地区也严重超标，我们山西地区每日摄入盐平均在20克以上。这些不良饮食习惯严重威胁着我们的健康。
合理膳食应该合理限制脂肪，限制饮食中动物油、肥肉、动物内脏、动物皮（鸡皮、鸭皮、猪皮等），烹调油尽量选择植物油，如橄榄油、胡麻油、花生油等。瓜子、核桃仁、开心果、杏仁等坚果中富含大量不饱和脂肪酸，可以改善血糖及胰岛素平衡，降血脂，清除自由基，降低心脑血管发病率，每日可少量食用，大量食用因其富含油脂热量高，也会导致肥胖等不良后果。
合理膳食应该多吃富含膳食纤维的食物，芹菜、韭菜、麸皮等不溶性的膳食纤维有增加大便量，润肠通便的作用，燕麦、银耳、木耳、海藻中所含的可溶性膳食纤维是我们肠道益生菌的食物，可以促进肠道益生菌的生长，抑制肠道有害细菌，维持肠道屏障，保护我们的健康。
合理膳食应该避免进食以下食物：油炸食品、腌制类食品、火腿肠等加工类肉食、饼干糕点类、方便食品、罐头类食品、蜜饯话梅类、冰淇淋等冷冻甜品类、烧烤类及可乐等碳酸饮料。
我们的饮食还有很多误区。减重的人群视主食为洪水猛兽，这是非常错误的。主食的主要成分是碳水化合物，为脑、红细胞、骨骼肌、心肌提供直接能量，长期限制主食会导致记忆力下降、甚至与老年痴呆发病有关。主食中应该减少精米白面，提倡食用全谷物、薯类、杂豆类。好多人因为害怕高血脂，吃鸡蛋时扔掉蛋黄，这也是非常错误的。人体80%以上的胆固醇是内生的，而且蛋清中90%左右是水份，蛋黄中所含的蛋白质大于蛋清。蛋黄中还富含卵磷脂、各种脂溶性维生素、微量元素，有健脑益智、保护心脏、美容养颜等功效。建议健康人每日一个全蛋，高胆固醇者隔日一个全蛋。
最后，我为大家推荐一种健康的饮食模式———地中海饮食模式。
营养学家发现，地中海沿岸的居民心脏病发病率很低，寿命普遍很长。研究发现，这些都与该地区的饮食结构有关。地中海饮食模式包含以下内容：膳食富含丰富的植物性食物。选当地、应季的新鲜食物为原料，加工烹饪尽量简化，避免了大量维生素、矿物质、纤维的破坏。植物油替代动物油，橄榄油为当地主要食用油。食用适量奶酪和酸奶。每周食用适量鱼。尽量以新鲜水果替代甜食。每月只吃几次红肉，尽量选择瘦肉。适量饮用红酒。常吃大蒜。
地中海饮食模式有助于降低心血管疾病、中风、阿尔茨海默病的发病风险，还可预防抑郁症及其他精神疾病。
知识决定筷子，筷子决定健康，祝愿青少年朋友远离心血管疾病，一生健康！