本报记者 王文丽 通讯员 薄云江 田增礼
2月13日，为深入贯彻落实《山西省预防和制止餐饮浪费规定》等相关要求，引导和倡议广大职工进一步弘扬中华民族勤俭节约、艰苦奋斗的传统美德，晋能控股集团轩岗煤电公司梨园河矿以健全制度、建立长效机制为保证，进一步加大宣传力度，共同推进全公司厉行节约、反对食品浪费的良好氛围。
其间，通过抓好宣传教育引导，让节约意识入脑入心。在食堂张贴 “厉行节约、反对浪费”等宣传标语和海报。设置告示牌，在餐桌上摆放“节约用餐”提示牌。餐厅电视滚动播放坚决制止餐饮浪费行为、切实培养节约习惯的宣传片及公益广告，引导职工自觉抵制餐饮浪费行为。
严格采购制作管理，杜绝源头浪费。严控食材安全和品质，不达标、不合格要及时进行退换。规范菜品制作环节，严格洗捡、存储、剩菜处理操作规程，最大限度利用食材，减少后厨浪费。
推行食堂精细化管理。开展食堂从业人员精细化加工专项培训，最大限度提高成品率。在保证膳食营养前提下，推广一料多菜、一菜多味，对边角余料进行二次精加工，确保物尽其用，避免原材料浪费。
接下来，该矿将继续树牢节约意识，让节俭节约成为一种内化于心、外化于行的习惯和修养。