本报信阳讯（全媒体记者 杨占伟 通讯员 吴晓军）“香，真香！”春节刚过，在固始县的大街小巷，处处飘荡着醉人的鹅块香味。2月21日是农历正月初五，在位于该县中原路的一家固始鹅块店里，一名食客对前来回访调查的固始县检察院检察官不停地说。
“固始鹅块是我们县地方特色美食的一个典型代表，为了让消费者吃得安心、放心，我们积极发挥公益诉讼检察职能，守护好固始鹅块的金字招牌。”该院第四检察部主任梅煜川说。
2025年10月至11月，该院公益诉讼办案组对辖区内5家规模较大、年产值较高、就业人数较多的固始鹅块预制菜生产企业实地勘验调查后发现，两家企业未保存进货查验记录，一家企业未对预制菜生产加工过程和出厂食品进行记录，存在预制菜出厂检验未保留样品、冷链物流交接时未做好交接记录等情况。
“问题虽不大，但绝不能容留任何瑕疵，要让固始鹅健健康康地‘走’进千家万户。”办案检察官祝旭东介绍，目前，固始已创建了国家级绿色食品原材料标准化生产基地、水产健康养殖生态示范区，涌现出50多家围绕固始鹅块特色菜品做文章的食品企业，必须保证品质。
2025年12月5日，该院依法向固始县行政主管部门送达检察建议书，要求其依法履职，针对辖区内固始鹅块预制菜食品经营管理不规范问题及时整改，同时加强对其生产、储存、运输、销售等环节的日常监督管理，常态化开展监督检查工作。
收到检察建议后，固始县相关行政主管部门立即行动，对固始鹅块预制菜生产企业进行了全覆盖检查，重点检查进货查验制度、食品留样和检验的落实情况等，发现风险隐患3处，下达责令整改两家。同时，对商超负责人开展集中行政指导，告诉其要按照包装袋上标识的贮存条件进行贮存，落实主体责任，确保不出问题。2025年12月底，固始县相关行政主管部门对检察建议的落实情况进行了书面回复，表示不只是在双节期间，而是要建立长效机制，时刻保障食品的健康与安全。