□李治群
10月27日，辽宁省兴城市市场监督管理局发布情况通报，称针对网友反映的兴城市一酸菜腌渍池作业人员抽烟并吐痰情况，兴城市市场监督管理局于10月26日连夜开展调查执法，该批次酸菜已被全部扣押，未流入市场，并将按照相关操作规程销毁。相关涉事企业正在接受调查。对于违法企业和相关责任人，将依法严惩、绝不姑息。（据中新网10月28日电）
这件事引发不少网友关注。有网友评论说：“这是看到的，没有看到的呢？”还有网友调侃道：“这才是真正的老‘痰’酸菜。”从诸多不同类型的评论中，笔者感觉到了网友对酸菜腌渍池抽烟吐痰工作人员行为的不齿，也理解网友希望进一步加强食品安全监管的迫切心情。
民以食为天，食以安为先。食品安全产业链条长，涵盖研发、生产、加工、销售等环节；涉及面广，关系千家万户，覆盖各个年龄段群体。一旦发生食品安全事件，受影响的不仅是食用者，还有食用者的家庭。食品安全的重要性毋庸置疑，它牵动着每一个人的神经。一个地方食品安全监管力度的大小，也是衡量这个地方治理能力高低的一个标尺。
我国食品安全法规定，食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任；县级以上人民政府食品安全监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工，依法行使职权，承担责任；任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
法律的生命在于实施，法律的权威也在于实施。为了更好地贯彻落实食品安全法，我国各级立法机关、司法机关和执法部门相继出台了不少配套制度，把食品安全的法律制度网络织得更密，尽可能补齐监管短板。我国各级市场监管部门因势而动、因地制宜，也推出了一批有力举措。
为鼓励食品生产、经营企业从业人员和社会公众主动参与社会监督，进一步发挥社会共治作用，及时发现和有效控制食品质量安全风险，依据食品安全法及其实施条例等，市场监管总局、财政部于2024年8月联合发布关于对食品生产经营企业内部举报人实施奖励的公告。
各地市场监管部门在加强执法监管的同时，纷纷开通微信公众号等平台，及时发布工作动态和情况通报，加强与社会各界的互动，同时征集相关线索，以便及时查处影响食品安全的各类生产、经营主体。各级各类政法机关也依法履职，严厉惩处危害食品安全的违法犯罪行为。一系列举措取得了阶段性成果，得到了社会各界的认可。
今年9月12日，十四届全国人大常委会第十七次会议通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国食品安全法〉的决定》，该决定自2025年12月1日起施行。这次修改加大了处罚力度，对有关违法行为设定了严格的法律责任。各有关方面应加强协作配合，推动形成执法合力，提升监管和执法效能，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，进一步加强食品安全工作，守护人民群众“舌尖上的安全”。
维护食品安全，也不能仅仅依靠主管部门和执法司法机关，还需要包括消协、科研机构等在内的各有关组织、社会各界人士加入保护队伍，发挥各自优势，借助科技赋能，加强行业自律，加强社会监督。